So schreiben Sie eine Catering-Verkaufspräsentation

Eine Präsentation Ihrer Catering-Dienstleistungen für einen potenziellen Kunden ist wie jeder andere Projektvorschlag. Der Vorschlag sollte mit einer Beschreibung der Veranstaltung beginnen, wie lange es dauert, um sich auf die Veranstaltung vorzubereiten, was Sie bereitstellen werden, wie sie erbracht wird und welche Bedürfnisse Sie hinsichtlich der Einrichtungen, des Personals und anderer Vereinbarungen haben. In der Gastronomie beschäftigen Sie sich oft mit Kunden, die mehr wollen, als sie tatsächlich brauchen oder bezahlen können. Hören Sie vor dem Präsentieren genau zu, was der Kunde sagt, er möchte. Es kann sehr unterschiedlich sein, was sie benötigt, und es liegt an Ihnen, Ihre Präsentation so zu gestalten, dass sie sowohl die Wünsche als auch die Bedürfnisse erfüllt.

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Beschreiben Sie im Detail, welche Veranstaltung Sie anstellen möchten. Wenn es sich um eine allgemeine Präsentation handelt, erstellen Sie eine fiktive oder eine kürzlich von Ihnen bereitgestellte Veranstaltung, und beschreiben Sie sie als Beispiel, wie Sie genau herausfinden, was Ihre Catering-Kundschaft begeistert und ihre Veranstaltung zu etwas Besonderem macht.

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Fügen Sie eine Zeitleiste hinzu, die Ihren Vorbereitungsprozess angibt, z. B. Menüoptionen, Genehmigung des endgültigen Menüs, Untersuchung des Veranstaltungsortes, Kauf von Lebensmitteln, Mieten von Servern, Vorbereitungen in letzter Minute, Lieferung, Einrichtung und Servieren. Dadurch erfahren Sie, was Sie erwartet, und helfen Sie, kurzfristige Planänderungen zu vermeiden. Ein vollständiges Verständnis Ihres Prozesses wird Ihren Kunden versichern, dass Sie eine professionelle Arbeit leisten werden.

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Anzeigen von Menüs und Bildern aus vorherigen Jobs. Dies wird Ihrem Kunden helfen, sich Ihre Veranstaltung vorzustellen. Dann präsentieren Sie Ihre Liste mit Menüpunkten, Diensten, Servingzubehör, Servern und Preisen. Bieten Sie einige Pauschalangebote mit vollständigen Beschreibungen an, was der Kunde für den Preis erhält.

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Geben Sie eine detaillierte Beschreibung Ihrer Lieferprozeduren, wann Sie Zugang benötigen, etwaige spezielle Unterkünfte, die für Ihre Karren oder anderes Gerät erforderlich sind, und wie Sie den Bereinigungsprozess verwalten.

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Beenden Sie Ihre Präsentation, indem Sie Ihrem Kunden sagen, was der nächste Schritt im Prozess sein wird und wie Sie ihn leicht erreichen können. Der nächste Schritt ist das Verfahren zur Einstellung Ihrer Services. Wenn Sie nicht nach dem Geschäft fragen, stellen Sie dar, was Vertriebsmitarbeiter als "Handlungsaufforderung" bezeichnen, und Ihr potenzieller Kunde könnte einfach weiter nach Caterern suchen, bis er schließlich nach dem Geschäft fragt.

Spitze

• Fragen Sie vor Ihrem Präsentationstreffen, wer teilnehmen wird. Wenn zum Beispiel eine Braut ihre Hochzeit plant und recherchiert, um sie ihrer Mutter vorzustellen, bitten Sie sie, auch die Mutter anwesend zu sein. Schließlich zahlen die Eltern der Braut die Rechnungen und werden wahrscheinlich die Entscheidungen treffen. Behandeln Sie immer die Person, die Ihren Scheck schreiben wird.

Warnung

• Vergessen Sie nicht, eine Probe Ihres Essens mitzubringen, zusätzlich zu den hübschen Bildern und Listen der Leckereien, die Sie anbieten können. Unterschätzen Sie niemals die Kraft eines köstlichen Gebäcks oder einer Vorspeise, um den Kunden in Ihre Richtung zu bringen.