Was ist ein guter Markup-Prozentsatz in der Süßwarenindustrie?

Ein guter Aufschlag deckt die Kosten Ihres Süßwarengeschäfts und sorgt für Ihren gewünschten Verkaufserlös. Es zeigt auch, wo sich Ihr Geschäft mit Süßigkeiten in den wettbewerbsorientierten Markt einfügt. Um den Umsatz aufrechtzuerhalten, kann Ihr Markup die Ihrer Konkurrenz nicht wesentlich übertreffen.

Kosten ermitteln

Wählen Sie einen Zeitraum von beispielsweise drei Monaten und addieren Sie die Kosten aller Rohstoffe, die für die Herstellung Ihrer Süßigkeiten verwendet werden, einschließlich Butter, Zucker, Mehl, Schokolade, Karamell und anderen Backzutaten. Die Ermittlung dieser Kosten ist manchmal schwierig, da die Produktion davon abhängt, wie viel Sie verkaufen, sich verlangsamen oder beschleunigen, um einen Auftragsrückstand oder einen Verkaufserfolg des Geschäfts zu meistern. Fügen Sie zu dieser Zahl die Kosten hinzu, die durch Leasing von Sachanlagen, Darlehenszahlungen, Versorgungsunternehmen, Löhnen / Provisionen, Inventarschaden, Versicherung und Abschreibung sowie sonstige Kosten entstehen, die während des Geschäfts Ihres Süßwarengeschäfts entstehen.

Legen Sie den Markup fest

Wählen Sie einen Prozentsatz Ihrer Kosten als Markup aus. Wenn dieser Prozentsatz mit der Gesamtsumme für den ausgewählten Zeitraum multipliziert wird, muss dieser Prozentsatz eine Zahl ergeben, die mindestens den Kosten und den Zielgewinnen entspricht.

Branchenvergleich

Ermitteln Sie den durchschnittlichen Aufschlag für die Süßwarenindustrie und bestimmte Kategorien von Süßigkeiten, die in der Branche verkauft werden. Branchenverbände wie die National Confectioners Association bieten ihren Mitgliedern eine Fülle von branchenweiten Finanzinformationen. Lesen Sie die Unterlagen der Federal Trade Commission Ihrer Konkurrenten, um ihre Produktaufschläge abzuleiten. Anhand dieser Informationen erfahren Sie, ob Ihre Markups mit der Branche und Ihren Konkurrenten konkurrenzfähig sind. Damit können Sie auch die Durchschnitts- und Mitbewerberkosten der Branche ableiten, um sicherzustellen, dass Ihre Kosten angemessen sind.

Markup anpassen

Passen Sie Ihren Markup-Prozentsatz an, wenn er nicht allgemein mit der Süßwarenindustrie oder Ihren Konkurrenten nachverfolgt wird. Ihr Geschäft wird ohne Verkäufe nicht erfolgreich sein, und Sie verkaufen keine Süßigkeiten, wenn Ihre Preise wesentlich höher sind als Ihre Konkurrenz. Machen Sie Ihre Markierungen zu niedrig und Sie werden Ihr volles Gewinnpotenzial nicht realisieren. Achten Sie bei der Analyse der Konkurrenz auf die Preisgestaltung. Anstatt Ihre Preise oder Ihren Markup-Prozentsatz zu senken, sollten Sie nach Möglichkeiten suchen, die Kosten zu senken. Dies ist der einfachste Weg, um den Gewinn zu steigern, ohne die Preise oder den Aufschlag zu senken.

Überarbeiten Sie das Markup regelmäßig

Wenn Sie eine neue Art von Süßigkeiten anbieten, sollten Sie Ihren gewählten Markup-Prozentsatz erneut aufrufen. Wenn sich die Kosten erheblich ändern, ändern die Wettbewerber die Preise oder die Wirtschaft erlebt einen deutlichen Anstieg oder Abschwung. Das Ziel ist es, die Gewinne zu maximieren. Überprüfen Sie daher Ihre Markierungen immer dann, wenn sich etwas auf dem Markt ändert.