Was brauche ich, um eine Konditorei zu eröffnen?

Um ein Brot- und Backwarengeschäft zu gründen, benötigen Sie eine Infrastruktur wie Ausrüstung und einen Standort sowie ein gut entwickeltes Konzept der immateriellen Erfahrung und der materiellen Produkte, die Ihr Unternehmen bieten wird. Sie sollten auch ein solides Verständnis für das finanzielle Ende haben, z. B. wie viel es kostet, um anzufangen, wie viel Sie einbringen müssen, um über die Runden zu kommen und wie lange es dauert, bis Sie einen Kredit zurückzahlen.

Einrichtung

Ihre Brot- und Konditorei benötigt einen physischen Ort, an dem Sie Ihre Produkte backen und verkaufen können. Die meisten Brot- und Konditoreien backen in den Ladenlokalen und verkaufen außerhalb der Front. Die Vorderseite des Ladens kann entweder ein vollwertiger Sitzbereich mit Tischservice sein oder ein einfacher Schalter oder ein Fenster, in dem Sie Waren zum Mitnehmen bereitstellen. In Ihrem Produktionsbereich werden Geräte wie Öfen, Kühlung und Mischer benötigt. Ihr Einzelhandelsbereich kann je nach Art des Kunden, den Sie ansprechen möchten, so schick oder so einfach sein, wie Sie möchten.

Lizenzen

Sie benötigen eine Lizenz von Ihrer örtlichen Gesundheitsabteilung. Die Agentur führt eine Planüberprüfung Ihrer Einrichtung durch, bevor Sie mit der Änderung beginnen, und prüft sie erneut, sobald Ihre Arbeit abgeschlossen ist. Darüber hinaus benötigen Sie Genehmigungen und Lizenzen für die Modernisierung von Wasser-, Gas- und Gasleitungen sowie Baugenehmigungen, wenn für Ihre Pläne bauliche Änderungen an Ihrem Gebäude erforderlich sind, beispielsweise das Hinzufügen oder Entfernen von Wänden.

Rezepte

Sie brauchen auch Rezepte. Am ehesten beginnen Sie mit Rezepten aus Kochbüchern sowie von Freunden, Familienmitgliedern und Backlehrern, die Sie ändern werden. Sie sollten eine Kerngruppe von Rezepten entwickeln und im Laufe der Zeit darauf aufbauen. Ihre Brot- und Konditorei-Fabrik ist am erfolgreichsten, wenn Sie Ihre Rezeptkollektion für einen bestimmten Kundentyp entwickeln, z. B. handwerklich hergestellte Brote und Gebäck für vermögende Kunden.

Vermarktungsstrategie

Die Leute, die Ihre Brot- und Konditorei besuchen, werden entweder in unmittelbarer Nähe wohnen oder arbeiten oder aus der Ferne kommen, weil Sie etwas Besonderes anbieten, um die Reise lohnenswert zu machen. Um eine Marketingstrategie zu erstellen, entwickeln Sie eine Vorstellung von der Art des Kunden, der Ihr Unternehmen am wahrscheinlichsten unterstützt, und suchen Sie dann nach Marketing- und Werbemöglichkeiten, mit denen Sie diesen Zielmarkt erreichen können. Wenn Sie beispielsweise Vollkorngebäck mit nicht raffinierten Süßungsmitteln servieren, bringen Sie Proben in ein nahe gelegenes Yoga-Studio.