USDA-Rindfleischverkaufsgesetz

Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) legt Standards für den Rindfleischabsatz fest, um die Verbraucher vor Bakterien und anderen durch Lebensmittel übertragenen Krankheitserregern zu schützen. Bestimmte Vorschriften gelten auch für Fleischverpackungen, um Kontamination und betrügerische Kennzeichnung zu verhindern. Wenn das USDA feststellt, dass Ihr Unternehmen gegen die Verkaufsgesetze für Rindfleisch verstößt, können Sie Geldbußen verhängen und Ihre Fähigkeit verlieren, Fleisch in den USA zu verkaufen

Inspektion und Einstufung

Für alle in den USA verkauften Rindfleisch sind Inspektionen erforderlich. Der Food Safety and Inspection Service führt alle physischen Inspektionen für das USDA durch. Die Inspektion muss zeigen, dass das Rindfleisch unverfälscht, gesund und korrekt beschriftet ist. Das Produkt muss außerdem ein Etikett mit der Werksnummer tragen, die die Prüfung durchgeführt hat. Staatliche Stellen können ihre eigenen Standards für Inspektion und Einstufung festlegen, sofern sie mindestens so streng sind wie die USDA-Standards.

Etiketten

Alle rohen oder teilweise gekochten Rinder müssen mit einem sicheren Handhabungsetikett versehen sein. Dieses Etikett sollte Anweisungen zur richtigen Lagerung, Handhabung und Zubereitung von Fleisch enthalten, um Bakterienwachstum zu verhindern. Für importiertes Fleisch ist außerdem ein Ursprungslandetikett erforderlich. Ein "Verkauf bis" -Datum ist nicht erforderlich, wird jedoch empfohlen, um Einzelhändler und Verbraucher zu unterstützen.

Rinderhack

Sie dürfen Fleisch nicht als "Hackfleisch" kennzeichnen, wenn Sie Fett, Bindemittel, Streckmittel oder Phosphate hinzufügen. Fleisch mit einem dieser Zusatzstoffe darf nur als "Hamburger" verkauft werden. Sie dürfen jedoch auch Rinderhackfleisch würzen, wenn dies nur den Geschmack des Fleisches beeinflusst. Der Fettgehalt von Hackfleisch oder Hamburger darf 30 Prozent nicht überschreiten. Importiertes Rinderhackfleisch muss die US-Qualitätsstandards erfüllen, bevor es im Inland verkauft werden darf.

Verkauf von Tür zu Tür

Wenn Sie Rindfleisch von Tür zu Tür verkaufen, müssen Sie zusätzliche Bestimmungen einhalten. Sie müssen das Fleisch in einem Kühlfahrzeug aufbewahren, bei dem die Temperatur nicht über 40 Grad Fahrenheit ansteigt. Die "Cooling Off" -Regel der Federal Trade Commission gilt auch für alle In-Home-Verkäufe über 25 USD. Kunden können den Verkauf innerhalb von drei Tagen stornieren. Sie müssen den Kunden über das Widerrufsrecht informieren und vor dem Abschluss des Verkaufs zwei Kopien des Widerrufsformulars vorlegen.

Das Vieh

Unternehmen, die Rinder besitzen, müssen bestimmte Verfahren einhalten, um die Verbreitung von Krankheiten zu reduzieren. Dazu gehören das Melden und Kennzeichnen infizierter Tiere, die Einstufung der Bestände anhand der Infektionswahrscheinlichkeit und die Beschränkung der Verbringung von Vieh zwischen Ländern oder Bundesländern. Sie müssen auch Informationen über den Ursprung und den Infektionsstatus des Tieres preisgeben, wenn Sie Vieh an eine andere Partei verkaufen.