So feiern Sie den Grand Opening Day eines Restaurants

Ein Restaurant muss Buzz bauen, um Kunden durch seine Türen zu bringen. Ohne regelmäßige Menschenströme droht sogar das Lokal mit leckerem Essen und effizientem Personal. Um mit dem richtigen Fuß zu beginnen, verwenden Sie eine Promotion-Eröffnung, um Ihr Restaurantkonzept einer neuen Gruppe von Kunden vorzustellen und ihnen ein Qualitätserlebnis zu bieten, durch das sie wiederkommen.

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Beginnen Sie den Kunden zwei Wochen bis einen Monat vor der Eröffnung. Diese sanfte Öffnung bereitet Ihre Mitarbeiter auf den Druck der Feierlichkeiten am großen Eröffnungstag vor. Es gibt dem Küchenchef Erfahrung in der neuen Küche und den Servern Zeit, sich und ihre Küchenkollegen kennenzulernen. Am großen Eröffnungstag muss Ihr Team auf dem Höhepunkt sein. Es ist schwierig, diese Höhe zu erreichen, ohne dass Ihre Füße vorher bei einigen zahlenden Kunden nass werden. Bei den Probeläufen mit sanfter Eröffnung können Sie auch Ihre Mitarbeiter beurteilen, um die Qualitätsspieler zu bestimmen, die Sie während der Eröffnung einsetzen sollten.

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Laden Sie die Medien ein. Printmedien erfordern eine Frist von einigen Wochen; Senden Sie eine Pressemitteilung, die die Besonderheit Ihres Restaurants unterstreicht. Schreiben Sie die Veröffentlichung in einem objektiven Ton und geben Sie vollständige Angaben zum Standort des Restaurants und der beeindruckenden Qualifikation des Personals und des Inhabers. Ihr Ziel ist es, dass ein Essenskritiker eine Bewertung des Restaurants schreibt. Blogs sind auch wichtig; Senden Sie eine Notiz an lokale Blogger und senden Sie ihnen eine elektronische Kopie Ihrer Pressemitteilung. Blogs wie Eater.com und Grubstreet.com sind ebenfalls Optionen. In einem größeren geografischen Gebiet haben sie auch mehr potenzielle Leser als kleinere Standorte.

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Planen Sie die Unterhaltung. Eine große Eröffnung sollte etwas Besonderes sein. mieten Sie eine Band oder sogar eine lokale Theatertruppe, um ein Theaterstück mit einem passenden Thema zu spielen. Lassen Sie Ihre Unterhaltung nicht zu einer Wildcard werden; Ein beleidigendes Wort oder eine störende Notiz von der Bühne, und das Speiseerlebnis Ihrer Kunden kann getrübt werden. Beauftragen Sie professionelle Entertainer, deren Taten Sie im Voraus genehmigt haben.

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Bieten Sie ausgezeichnetes Essen und Service. In Ihrem Eile, gute Unterhaltung zu bieten und das Wort zu verbreiten, können Sie sich weniger darauf konzentrieren, Ihre Mitarbeiter auf die beste Arbeit vorzubereiten. Letztendlich werden Kunden und Medien anwesend sein, um die Aktualität und Höflichkeit des Services sowie den Geschmack der Speisen zu beurteilen, wenn sie auf den Teller kommen. Beauftragen Sie Ihren Küchenchef mit der Verkostung jedes einzelnen Artikels, bevor er die Küche verlässt, und achten Sie auf die Kellner, um sicherzustellen, dass Kellner und Kellnerinnen den Gästen so angenehm wie möglich sind.

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Danke den Kunden fürs Kommen. Geben Sie den Kunden am Ende des Essens ein kleines Zeichen der Wertschätzung und ermutigen Sie sie, zurückzukehren. Ein einfacher Gefallen, wie Süßigkeiten in einer kleinen Aufbewahrungsdose mit dem Logo des Restaurants, kann Ihren Restaurantnamen für Wochen in Reichweite halten. Ein Rabattgutschein für einen zukünftigen Besuch ist eine weitere Möglichkeit, den Kunden zu danken und sie zur Rückkehr zu ermutigen.