Grundlagen der Eröffnung eines Restaurants

Ein Restaurantbetrieb bietet viele verschiedene grundlegende Faktoren, die in der Startphase zu berücksichtigen sind. Sie benötigen die ordnungsgemäße Zulassung, Zertifizierung und Inspektion für den legalen Betrieb, ein ausreichendes Lebensmittelinventar, die richtige Ausstattung, einladende Restaurantdekorationen, Menükonstruktionen und ein solides Personal für die Vorder- und Rückseite des Hauses.

Menü und Demografie

Es gibt viele verschiedene Restaurantkonzepte, und Sie müssen Ihre Restaurantidee an Ihren lokalen Markt anpassen. Berücksichtigen Sie die Art der Restaurants, die sich derzeit in Ihrer Nähe befinden, etwaige Marktlücken, ob Sie ein niedriges oder ein gehobenes Restaurant suchen, die Durchschnittspreise für Mahlzeiten und Ihre Menüideen. Überlegen Sie auch, ob Ihre Rezepte für eine Restaurantumgebung leicht skalierbar sind oder ob Sie Ihr Menü an die Lautstärke anpassen müssen.

Grundeigentum

Wenn es Ihren Kunden schwer fällt, Ihr Restaurant zu finden, werden Sie möglicherweise nie die erwartete Anzahl von Geschäften erhalten. Suchen Sie nach einem Ort, der zu Ihrer Zielgruppe demografisch passt, z. B. die Eröffnung eines feinen Restaurants in einer wohlhabenden Gegend oder ein großartiges Mittagessen neben vielen Unternehmen. Sie sollten auch versuchen, einen Ort zu finden, an dem Sie sicher und ausreichend parken können, sowie ein Gebäude, das groß genug für alle Ihre Ausrüstung und das geplante Kundenvolumen ist.

Vorbereitung

Ein vollständiger Businessplan konzentriert Ihre Erwartungen und Bedürfnisse an das Restaurant. Fügen Sie eine Liste der Ausrüstung hinzu, die Sie Ihrem Restaurantstandort hinzufügen müssen, das Startkapital, um alle Anfangskosten zu decken, und einen Einstellungsplan, um die benötigten Mitarbeiter zu erhalten. Überprüfen Sie die Lebensmittelkosten für Ihr Menü, indem Sie entweder lokal oder über ein größeres Unternehmen wie Sysco Einkaufskonten erstellen.

Lizenzierung und Inspektionen

Lokale Gesetze legen die Lizenzen, Genehmigungen und Inspektionen fest, die Sie durchlaufen müssen, bevor Sie Ihr Restaurant für Geschäfte eröffnen können. Diese Gesetze sind von Bundesstaat zu Bundesstaat und sogar von Stadt zu Stadt sehr unterschiedlich. Wenn Sie sich also mit der örtlichen Geschäftsabteilung in Verbindung setzen, können Sie mit der richtigen Lizenzierung beginnen. Sie benötigen eine Spirituosenlizenz, wenn Sie Alkohol auf dem Gelände servieren möchten, sowie an vielen Orten eine Erlaubnis für die Gastronomie. Sie müssen auch einen Gesundheits- oder Restaurantinspektor über Ihr Restaurant gehen lassen, bevor Sie Ihre Türen öffnen.