Wie etabliere ich eine Gewerbeküche?

In der gut ausgestatteten gewerblichen Küche Ihres Unternehmens können Sie verschiedenen Kunden hochwertige Catering-Dienstleistungen anbieten. In gewerblichen Kücheneinrichtungen können Sie auch Lebensmittelprodukte herstellen und verpacken, um sie an Groß- oder Einzelhandelskunden zu verkaufen. Die sorgfältige Abwägung der aktuellen und zukünftigen Anforderungen Ihrer Küche sowie die Beschaffung von Qualitätsgeräten und ausreichenden Vorräten bieten Ihnen eine solide Grundlage für den Erfolg.

Logistik

Wenn Sie ein brandneues Unternehmen gründen möchten, registrieren Sie den Namen bei Ihrem Stadt- oder Bezirksangestelltenbüro und richten Sie mit Hilfe eines kleinen, wirtschaftsfreundlichen Wirtschaftsprüfers eine Geschäftsstruktur ein. Fragen Sie nach den Vor- und Nachteilen eines Einzelunternehmens, einer Gesellschaft mit beschränkter Haftung, einer "S" -Korporation und einer allgemeinen Körperschaft. Arbeiten Sie mit einem erfahrenen Versicherungsvertreter für Restaurants und Restaurants zusammen, um die besten Richtlinien für Ihre gewerbliche Küche zu erhalten.

Genehmigungen und Verordnungen

Verleihen Sie Ihrer gewerblichen Küche ein solides Fundament, indem Sie die erforderlichen Genehmigungen für Ihre Gastronomie erhalten. Besorgen Sie sich die erforderlichen Genehmigungen, um ein Geschäft in diesem Land legal zu betreiben. Erkundigen Sie sich auch nach Genehmigungen für Gastronomiebetriebe. Erkundigen Sie sich bei der Abteilung für öffentliche Gesundheit in Ihrem Land nach den geltenden Vorschriften für die Lebensmittelproduktion und Verpackung.

Design

Entwerfen Sie einen gewerblichen Küchenplan, der den Raum optimal ausnutzt und es Ihnen und Ihren Mitarbeitern ermöglicht, Ihre Arbeit effizient auszuführen. Bitten Sie die Versorgungsabteilung Ihrer Stadt, die Standorte von Gas oder anderen Stromanschlüssen zu bestimmen, die die Positionierung Ihrer Ausrüstung beeinflussen könnten. Besorgen Sie sich die Vorschriften der Gesundheitsabteilung, die die Abfluss- und Sinkstandorte regeln. Nehmen Sie ein Design an, das Sie ändern können, wenn sich Ihr Geschäftsfokus wesentlich ändert. Wenn Sie beispielsweise Ihre Spezialitätenbäckerei zu einem Restaurant mit 75 Sitzplätzen ausbauen möchten, sollten Sie sicherstellen, dass Sie ausreichend Platz haben, um Koch- und Wärmegeräte sowie zusätzlichen Arbeitsbereich hinzuzufügen.

Ausrüstung

Wählen Sie erstklassige Geräte, die den Anforderungen eines geschäftigen Catering-Services oder der Lebensmittelproduktion gerecht werden. Während Sie einige Geräte an Ihre speziellen Bedürfnisse anpassen, gehören zu den gängigen gewerblichen Küchengeräten Kühlschränke, Gefrierschränke, Geschirrspüler und Öfen. Erwägen Sie Energy Star-zertifizierte Geräte, die den Energie- und Wasserverbrauch gegenüber vergleichbaren herkömmlichen Modellen senken. Bewerten Sie die Anschaffungskosten der Ausrüstung im Vergleich zur voraussichtlichen Nutzungsdauer, bevor Sie Ihre Kaufentscheidung treffen.

Genehmigung der Gesundheitsabteilung

Wenden Sie sich an die Gesundheitsabteilung Ihrer Stadt, um eine Kücheninspektion vor der Eröffnung zu erfahren. Bestimmen Sie die Kriterien, nach denen der Inspektor Ihre gewerbliche Küche bewertet, und stellen Sie sicher, dass Sie jeden Standard erfüllen oder übertreffen. Beachten Sie, dass Inspektoren der Gesundheitsabteilung häufig unangemeldete Kücheninspektionen durchführen. Daher ist es für Ihren Betrieb unerlässlich, dass Sie sauber und gepflegt bleiben.