Hospitality Marketing & Kommunikation

Marketing und Kommunikation für die Hotellerie sind ein komplexes Studienfeld, das hohe Anforderungen an das Hospitality-Marketing stellt. Da es sich bei Hospitality um eine globale Branche handelt, muss der Marketingfachmann mit der Art und Weise, wie Personen reisen, den Bedürfnissen ihrer Reise entsprechen, und den effektivsten Wegen kennen, um verschiedene Marktsegmente zu erreichen. Hospitality-Marketing und -Kommunikation kann in die Mikro- und Makroebene mit unterschiedlichen Marketingstrategien für einzelne Immobilien oder Unternehmenseinheiten unterteilt werden.

Marketing auf Hotel- oder Einheitenebene

Ein Marketingplan auf Hotel- oder Einheitenebene umfasst Elemente wie ein Leitbild, Ziele und Strategien, eine Marktanalyse, einen Budget- und Werbeplan, einen zusammenfassenden Arbeitsplan nach Marktsegment und einen vierteljährlichen chronologischen Plan. Dieser Plan konzentriert sich auf die spezifischen Marktsegmente, auf die die einzelnen Hotels abzielen. Beispielsweise könnte ein innerstädtisches Stadthotel seine Marketinganstrengungen auf Geschäfts- oder Kongressreisende richten, wobei gelegentlich Touristenwerbung eingesetzt wird, um vorübergehende Gäste am Wochenende zu bringen. Ein Resort hingegen würde auf Urlaubsreisende mit hohem Einkommen abzielen.

Marketing auf Unternehmensebene

Das Marketing auf Unternehmensebene betrachtet Elemente wie Marktanteil und Bedarfsidentifizierung umfassender. Bei der Analyse der Trends auf dem gesamten Hotel- und Reisemarkt werden häufig Belegungsdaten nach Stadtteilen aufgeschlüsselt. Branding wird auch zu einem wichtigen Thema. Kunden erwarten, dass ein Hotel mit einer bestimmten Flagge dasselbe ist, egal in welcher Stadt sie sich befinden. Daher muss das Unternehmensmarketing Programme erstellen, die in jeder Einheit auf dem gleichen Qualitätsniveau implementiert werden können.

Revenue Management Marketing-Techniken

Gastgewerbebetriebe sind stark auf Ertragsmanagementstrategien angewiesen, um den Gewinn zu maximieren. Da es sich um ein Geschäft mit Kapazitätsengpässen handelt, das heißt, dass sie die Anzahl der verfügbaren Zimmer nicht ändern können, um die sich ändernde Nachfrage zu befriedigen, müssen sie ihre Dienstleistungen so vermarkten, dass die Immobilie so rentabel wie möglich gefüllt wird. Marketingprogramme müssen auf der Grundlage der historischen und prognostizierten Nachfrage unterschiedliche Raten entwickeln, wobei sie in Zeiten niedriger Nachfrage gesenkt und in Zeiten hoher Nachfrage angehoben werden. Es muss dann Wege finden, diese Preise und Taktiken wie Mindestaufenthaltsdauer so zu kommunizieren, dass sie den Gast nicht verärgern oder ein wiederkehrendes Geschäft gefährden.

Hospitality Promotions und Pauschalangebote

Hospitality-Vermarkter müssen befähigt werden, Werbepakete zusammenzustellen und diese effektiv an die Zielmärkte zu kommunizieren, für die die Pakete attraktiv sind. Typische Anwendungen von Hospitality-Promotions sind der Aufstieg in einen neuen Zielmarkt, die Erhöhung des Marktanteils und die Belegung in Zeiten geringer Nachfrage. Pauschalangebote werden manchmal verwendet, um Gruppengeschäfte anzuziehen oder Geschäftsarten innerhalb eines Hotels auszugleichen. Zum Beispiel könnte ein Hotel, das sich hauptsächlich an Geschäftsreisende richtet, ein Wellnesspaket für Wochenenden erstellen, das Geschäftsreisende dazu anregt, nach einer Konferenz oder einem Meeting früh anzureisen oder am Wochenende zu bleiben.