Ein Leitfaden für die Einstellung von Mitarbeitern als Supervisor in einem Restaurant

Wenn Sie Ihr Restaurant besetzen, werden Sie möglicherweise aufgrund der hohen Umsätze in einigen Segmenten der Gastronomiebranche versucht, Ihre Mitarbeiter als befristete Mitarbeiter zu betrachten. Wenn Sie sich mit der Besetzung von Mitarbeitern beschäftigen, finden Sie motivierte und talentierte Mitarbeiter, die einen guten Kundenservice bieten und Ihnen helfen, Ihre Rentabilität langfristig zu sichern. Legen Sie einige Einstellungspraktiken fest, um sicherzustellen, dass Sie über qualifiziertes, professionelles Personal verfügen.

Verfolgen Sie die Wirksamkeit von Rekrutierungsquellen

Untersuchen Sie die Rekrutierungsquellen, die die Mitarbeiter bereitgestellt haben, die für Sie am effektivsten waren. Stellen Sie fest, ob Arbeitsagenturen Sie mit guten Mitarbeitern versorgt haben. Vielleicht haben Sie in der Nähe von Hochschulen starke Mitarbeiter bekommen. Bewerten Sie auch, ob Online-Jobsuche-Websites zu qualifizierten Mitarbeitern geführt haben. Sie sollten die Ergebnisse aller Ihrer Rekrutierungsquellen verfolgen und die besten verwenden, um nach Mitarbeitern für Ihr Restaurant zu suchen.

Überprüfen Sie, ob ein Hintergrund für das Essen vorhanden ist

Bevorzugen Sie jemanden mit Erfahrung im Restaurant. Ein erfahrener Restaurantangestellter weiß, welche Flexibilität bei der Planung erforderlich ist, und er kann zu einem reibungslosen und effizienten Bestellfluss beitragen. Wenn Sie jemanden finden, der in verschiedenen Funktionen gearbeitet hat, vom Server bis zur Küchenhilfe, sollten Sie diesen Bewerber ernsthaft in Betracht ziehen. Ein Mitarbeiter, der viele Hüte tragen und bei Bedarf Personal ausfüllen kann, kann für Ihre Crew von unschätzbarem Wert sein.

Bitten Sie Ihre Mitarbeiter um Empfehlungen

Bitten Sie Ihre derzeitigen Mitarbeiter, Personen für neue Positionen zu empfehlen. Dies funktioniert oft, weil Ihre Mitarbeiter wahrscheinlich andere kennen, die im Food-Service gearbeitet haben, und Sie bestrebt sind, Ihnen Arbeiter zur Verfügung zu stellen, die sich positiv auf die Person beziehen, die sie überwiesen hat. Mit dieser Methode erhalten Sie auch eine große Hilfe beim Training. Ein Freund wird wahrscheinlich einem anderen Freund helfen, die Seile zu lernen.

Suchen Sie eine kulturelle Anpassung

Suchen Sie nach Mitarbeitern, die sich in die Gesamtkultur Ihres Restaurants einfügen können. Egal, ob Sie ein legeres Abendessen oder ein formelles Restaurant ist, Sie möchten Restaurantmitarbeiter, die zu Ihrem Arbeitsplatz beitragen. Erarbeiten Sie während des Interviews Fragen, die sich auf die Einstellung der Befragten zur Arbeit beziehen. Wenn Sie in Ihrem Restaurant eine positive Einstellung entwickelt haben, möchten Sie diese nicht mit einer negativen Einstellung eines Neuankömmlings verderben.

Erstellen Sie eine Liste der Schlüsselkompetenzen

Notieren Sie sich die Fähigkeiten, die Sie bei den Mitarbeitern benötigen. Dazu gehören Dinge wie die Möglichkeit, Kundenbeschwerden positiv zu lösen, die Fähigkeit, Essensaufträge effizient in und aus der Küche zu transportieren, und die Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten. Bitten Sie die Personen, die Sie interviewen, um auf Fragen in jedem dieser Bereiche zu antworten, und Sie werden ein Gefühl für die Fähigkeiten entwickeln, die Sie erhalten, wenn Sie diese Person einstellen.