Fragen im Vorstellungsgespräch für Food Service Management

Unabhängig davon, ob Sie für ein Food-Service-Management in einem Fast-Food-Geschäft, ein gutes Restaurant oder einen großen Speisesaal ein Vorstellungsgespräch führen, Sie können bestimmte Fragen während des Interviews antizipieren. Wenn Sie sich im Voraus auf diese Fragen vorbereiten, können Sie diese Fragen reibungslos lösen und vollständig beantworten. Erwarten Sie, Ihren Hintergrund, Ihre Ausbildung und Erfahrung sowie Ihre Fähigkeit, mit Mitarbeitern umzugehen, Lebensmittelsicherheit und Budgetfragen zu diskutieren. Sie werden wahrscheinlich auch Fragen zu immateriellen Werten wie Charaktereigenschaften haben, die Sie zu einem guten Kandidaten für eine Position im Food Service Management machen.

Food Service Management

Lesen Sie die ausgeschriebenen Anforderungen der Position sorgfältig durch und bewerben Sie sich nur dann, wenn Sie wirklich auf die beschriebene Managementposition vorbereitet sind, basierend auf Ihrer Ausbildung und Ihren bisherigen Erfahrungen. Informieren Sie sich vor dem Bewerbungsgespräch über das Unternehmen oder das Restaurant, für das Sie sich bewerben. Besuchen Sie das Restaurant einige Male und besprechen Sie es im Voraus. Auf diese Weise können Sie zu Ihrem Vorstellungsgespräch gehen, das über ein grundlegendes Bewusstsein für die Art der Lebensmitteleinrichtung der Einrichtung hinausgeht, zusätzlich zu Ihrem allgemeinen Lebensmittelwissen. Diese Vorbereitungen kennzeichnen Sie als Interviewer als jemanden, der seine Hausaufgaben gemacht hat und ernsthaft mit der Position des Food-Service-Managements, die er besetzen möchte, vertraut ist.

Bildung und Erfahrung

Einstiegsstellen für Food Service Management in kleinen Restaurants oder Fast Food Stores erfordern in der Regel nur eine höhere Schulausbildung sowie Erfahrung mit Food Service Positionen mit zunehmender Verantwortung. Größere und formalere gastronomische Einrichtungen erfordern häufig Arbeiten auf College-Ebene, normalerweise in den Bereichen Food Service oder Hospitality Management, zusammen mit ein bis fünf Jahren Erfahrung in der Verwaltung von Food Service. Das Bureau of Labor Statistics prognostiziert, dass die Zahl der Arbeitsplätze im Food Service Management zwischen 2010 und 2020 um mindestens 3 bis 4 Prozent sinken wird. Bewerber mit einem Abschluss in Food Services, Gastgewerbe oder einem verwandten Bereich haben einen Vorteil gegenüber Bewerbern ohne diese Qualifikationen. Die Fragen sollen herausfinden, was Sie in früheren Jobs gelernt haben und wie Sie durch Ihre Ausbildung für den betreffenden Job gerüstet sind.

Umgang mit Mitarbeitern

Erwarten Sie einige Fragen zu Ihrer Fähigkeit, mit anderen Personen zurechtzukommen und diese zu verwalten. Ihre Antworten müssen Ihre zwischenmenschlichen Fähigkeiten unter Beweis stellen, indem Sie beschreiben, wie Sie Personalprobleme erfolgreich gelöst, effektiv mit schwierigen Mitarbeitern umgegangen sind und motiviert sind, gute Leistungen zu erbringen. Möglicherweise werden Ihnen Personalsituationen vorgestellt und Sie werden beschrieben, wie Sie damit umgehen würden. Seien Sie darauf vorbereitet, sich mit Situationen zu befassen, wie Sie zwei Mitarbeitern bei der Lösung ihrer Differenzen helfen könnten, was Sie mit einem unhöflichen oder unmotivierten Mitarbeiter tun oder wie Sie den Personalbedarf für eine große Veranstaltung effektiv verwalten. Sie wissen, wie Sie auf Fragen zum reibungslosen Übergang bei Schichtwechsel reagieren und wie Sie mit den unvermeidlichen Ereignissen umgehen, in denen ein Mitarbeiter nicht in letzter Minute auftaucht oder krank krank wird.

Kundenbeziehungen

Kundenbeziehungen sind ein Schlüsselelement des Food Service Managements. Seien Sie bereit, Fragen zu Ihren Erfahrungen im Umgang mit Kunden zu beantworten, z. B. den Umgang mit unzufriedenen Gästen oder den Umgang mit betrunkenen Barbesuchern. Wenn es sich bei einem Restaurant um ein Familienrestaurant handelt, sollten Sie wissen, wie Sie Fragen zu verwandten Themen beantworten müssen - Beschwerden von anderen Gästen über laute oder widerspenstige Kinder einer Familie oder die Unterstützung von Familien bei der Auswahl geeigneter Speisen für Kinder mit Nahrungsmittelallergien. Sie können den Interviewern zeigen, dass Sie im Umgang mit einer Vielzahl von Personen in einem Food-Service-Umfeld gut versiert sind und die Bedeutung der Kundenbeziehungen für den Erfolg der Einrichtung verstehen.

Zusätzliche Themen

Wenn die Verantwortlichkeiten die Arbeit mit Budgetierung oder Finanzen umfassen, werden Sie möglicherweise nach Ihrer Erfahrung mit dem Umgang mit großen Geldbeträgen gefragt, erhalten Sie einen Wert für den Dollar des Restaurants, wenn Sie Lebensmittel oder Verbrauchsmaterial bestellen, oder über die Kassenschubladen und die täglichen Belege. Qualität ist auch wichtig. Erwarten Sie daher die Frage, wie Sie Ihren Kunden die bestmögliche Qualität von Speisen und Service gewährleisten. Wenn Sie beispielsweise Erfahrung mit Qualitätsmanagementsystemen oder Anreizprogrammen zur Verbesserung der Mitarbeiterleistung haben, beschreiben Sie diese, wenn Sie auf Fragen finanzieller oder qualitativer Art antworten. Bereiten Sie abschließend prägnante, informative Antworten auf die unvermeidliche offene Frage "Erzählen Sie mir von sich selbst" der Interviewer vor. Fügen Sie Charaktereigenschaften und Karriereziele hinzu, die für das Food Service Management relevant sind, sowie Anekdoten, die Ihre Eignung für die Position belegen.