Umweltziele und -ziele für Restaurants

Um die Umwelt zu schützen, beteiligen sich viele Amerikaner an Recyclingverfahren und rüsten Geräte auf neuere und energieeffizientere Modelle auf. Zahlreiche Unternehmer haben sich ebenfalls engagiert und strukturieren Unternehmensrichtlinien und -verfahren neu, um ihren Beitrag zu leisten. In der Gastronomie werden Wasser und Energie zum Erwärmen und Klimatisieren von Restaurants, zum Betrieb von industriellen Kochgeräten und zum Abwasch von Geschirr verwendet, und die Verpackung von ausgetragenen Artikeln verursacht in der Regel beträchtliche Mengen an Abfall. Gastronomen, die sich für umweltfreundliche Betriebsverfahren interessieren, können zum Schutz unseres Planeten beitragen, indem sie solide Umweltziele und -ziele auf die Unternehmensrichtlinien anwenden.

Energieeinsparung

Abgesehen von den hohen Kosten für das Heizen von Brennstoffen, die für den Betrieb von Restaurantgeräten erforderlich sind, setzen diese Ressourcen erhebliche Mengen an Kohlendioxid frei, die die Umwelt schädigen. Restaurants, die ihre Anlagen mit modernen energieeffizienten Geräten ausrüsten, reduzieren gefährliche Emissionen erheblich. Im Januar 2010 hat Yum! Marken - Eigentümer von Taco Bell, KFC, Long John Silver und Pizza Hut - gaben die erste Installation eines "Solar Wall" -Systems in einem ihrer Restaurants in Massachusetts bekannt. Das Solar Wall-System nutzt die von der Sonne erzeugte Energie, um die Luft in Industriegebäuden zu erwärmen, wodurch die Energiekosten und die Kohlendioxidemissionen erheblich reduziert werden.

Wassereinsparung

Restaurants verwenden täglich große Mengen Wasser zum Kochen, Reinigen und Abwaschen von Geschirr. Die Einführung von Wassereinsparungsverfahren und die Installation fortschrittlicher Geräte zur Abfallfilterung und Verbrauchssteuerung tragen dazu bei, sauberes Wasser für die Umwelt zu erhalten. Die McDonald's Corporation setzt seit 1999 Wasserströmungssteuergeräte und -messgeräte ein, um den Wasserverbrauch zu regulieren, sowie Siebe und Fettabscheider, die große Klumpen von Fett und Ablagerungen aus dem Abwasser filtern.

Recycling

Restaurants, die Transportdienstleistungen anbieten, wie z. B. Kisten zum Mitnehmen und Hundebeutel, verursachen oft erheblich mehr Abfälle als Restaurants, in denen Geschirr und Utensilien mehrmals gewaschen und wiederverwendet werden. Restaurantbesitzer, die umfassende Anstrengungen unternehmen, um ausschließlich Behälter zu verwenden, die aus ungebleichten Fasern, recycelten oder kompostierbaren Materialien hergestellt wurden, reduzieren den Umweltabfall erheblich. Es kann auch hilfreich sein, die Kunden dazu zu ermutigen, nicht zu viel Müll zu entsorgen, indem ausreichend Abfallbehälter und Beschilderungen angebracht werden.

Rauchverbot

Nach Angaben der American for Non-Smoker's Rights Foundation haben bereits 35 Staaten das Rauchen an öffentlichen Orten seit 2011 verboten, einschließlich Bars und Restaurants. Aber auch in Staaten ohne Raucherbestimmungen können Restaurantbesitzer Richtlinien einführen, die den Tabakgebrauch vor Ort verbieten, um den Kunden saubere Luft zu bieten. Da die Restaurants für die Öffentlichkeit zugänglich sind, ziehen sie in der Regel eine bestimmte Anzahl von Nichtrauchern und Jugendlichen an, die in Restaurants, in denen Zigaretten- und Zigarettenrauchen erlaubt ist, Second-Hand-Rauch ausgesetzt sind. Wenn Sie eine streng rauchfreie Umgebung schaffen, kann Ihr Restaurant den Nichtrauchern und Minderjährigen saubere Luft bieten.