Checkliste zum Selbermachen fürs Catering

Vielleicht möchten Sie einen Caterer für Ihre nächste Geschäftsveranstaltung beauftragen. Wenn Sie jedoch Geld sparen möchten, können Sie mit der Idee eines eigenen Catering spielen. Für ein Event ist mehr als nur das Kochen erforderlich. Um ein erfolgreiches Catering-Event abzuhalten, müssen einige minutiöse Details berücksichtigt werden.

Budget aufstellen

Bevor Sie mit der Planung Ihres Menüs und der Pflege anderer Ereignisdetails beginnen können, müssen Sie ein Budget für das Ereignis festlegen. Eine Zahl im Hinterkopf zu haben ist unerlässlich, da Ihr Budget bestimmt, wie viele Personen Sie einladen können, welche Art von Essen Sie servieren können und wo sich die Veranstaltung befindet. Überprüfen Sie Ihre Finanzen und bestimmen Sie, wie viel Sie für die gesamte Veranstaltung ausgeben möchten. Erstellen Sie anschließend eine Aufschlüsselung und entscheiden Sie, wie Sie die verfügbaren Mittel bereitstellen möchten.

Gäste und Lage

Beginnen Sie mit Ihrer Gästeliste und schränken Sie diese Liste ein. Wenn Sie sich frühzeitig an eine Gastnummer erinnern, ist dies hilfreich, wenn Sie sich für einen Standort entscheiden. Wenn Sie beispielsweise ein kleines Abendessen veranstalten, können Sie die Veranstaltung möglicherweise in einem kleinen Bürokonferenzraum oder in einer anderen Wohnung durchführen. Wenn Sie jedoch eine größere Firmenveranstaltung veranstalten, sollten Sie einen größeren Konferenz- oder Bankettsaal in einem lokalen Hotel in Betracht ziehen.

Menüstil

Brainstormieren Sie basierend auf Ihrem zugewiesenen Budget für Lebensmittel mögliche Menüideen für die Veranstaltung. Legen Sie fest, wie viel Essen Sie für jeden Gast zubereiten müssen. Sie können beispielsweise planen, 18 bis 22 Unzen pro Person vorzubereiten (dies entspricht einem Fleisch, einem Gemüse und einer Stärke). Wählen Sie Elemente aus, von denen Sie wissen, wie sie sich vorbereiten. Wenn Sie mit einem bestimmten Gericht nicht vertraut sind, bitten Sie jemanden, bei der Zubereitung zu helfen. Stellen Sie sich Ihr Menü zusammen und stellen Sie eine Liste mit Zutaten und anderen notwendigen Zutaten für die Zubereitung dieser Gerichte zusammen. Entscheiden Sie, ob Sie ein Büfett oder eine Sitzveranstaltung wünschen. In dem Hotel oder Konferenzraum, in dem Ihre Veranstaltung stattfindet, können Sie eventuell Lebensmittelwärmer mieten und Kellner zur Verfügung stellen. Wenn nicht, müssen Sie sich an einen Veranstaltungsplaner oder einen Vermieter wenden.

Überlegungen

Ein Event selbst zu versorgen, ist eine enorme Aufgabe. Bitten Sie andere um Hilfe, die Erfahrung mit Catering-Events haben. Egal, ob Sie Ihre eigene geschäftliche Veranstaltung versorgen oder jemandem bei ihrer eigenen geschäftlichen Veranstaltung helfen, führen Sie immer vor dem eigentlichen Ereignis eine Kostprobe durch. Fassen Sie zuerst die Speisekarte zusammen und bereiten Sie dann die eigentlichen Desserts und Gerichte zu. Probieren Sie verschiedene Rezepte aus, um die günstigste Mahlzeit zu erhalten.