USDA-Bestimmungen für Glas in einer Lebensmittelproduktionsstätte

Lebensmittelproduktionsanlagen müssen vielen USDA-Vorschriften entsprechen, einschließlich derjenigen, die Glas in der Anlage enthalten. Bei unsachgemäßer Handhabung können durch Glasscherben Verunreinigungen oder Ablagerungen entstehen. Wenn solche Verunreinigungen in die Nahrung gelangen, könnte jeder, der sie einnimmt, ernsthaft verletzt oder sogar getötet werden. Darüber hinaus könnte die Produktionsstätte verklagt werden, schlechte Presse erhalten, vorübergehend stillgelegt werden oder dauerhaft geschlossen werden. Befolgen Sie einige einfache Richtlinien zum Umgang mit Glas in der Anlage, um zukünftige Probleme zu vermeiden.

Arten von akzeptablem Glas

Das USDA beschränkt die Verwendung von Glas in Bereichen der Einrichtung, in denen sich Lebensmittel befinden, sofern dies nicht unbedingt erforderlich ist. In den Fällen, in denen die Anwesenheit von Glas als notwendig erachtet wird, z. B. für Fenster und Oberlichter, muss immer klares Glas verwendet werden. Darüber hinaus muss alles Glas, das in Anlagen zur Lebensmittelherstellung verwendet wird, sowohl hitze- als auch bruchfest sein, um den Vorschriften zu entsprechen.

Unterbrochenes Windows verhindern

Da selbst bruchsicheres Glas nicht völlig unzerstörbar ist, sollten Fenster, die in Räumen mit exponierten Lebensmitteln installiert sind, aus Kunststoff aus Acryl oder Polycarbonat bestehen. Für den Fall, dass Glas verwendet werden muss, sollte der Boden jedes Fensterbretts mindestens drei Fuß über dem Produktionsboden liegen. Dies trägt dazu bei, Stöße durch Hubwagen, Lastkraftwagen und andere schwere Geräte zu vermeiden.

Anhalten der äußeren Verschmutzung

Fenster und Oberlichter stellen nicht nur eine Bedrohung durch Glasscherben dar, sondern auch die Gefahr einer Verunreinigung durch Wasser, Schmutz, Tiere und deren Futter sowie andere Arten von organischem Abfall. Um der Verschmutzung durch Ansammlung von Trümmern entgegenzuwirken, sollten alle Fenster und Oberlichter eine Neigung von mindestens 45 Grad haben. Darüber hinaus sollten alle Fenster und Oberlichter zusätzlichen Schutz bieten, z. B. Gitter, Gitter, Draht oder Zäune, um Nagetiere, Insekten, Vögel und andere Tiere auszuschließen und abzustoßen.

Glasbeleuchtung

Das USDA hält es für erforderlich, in allen Bereichen, in denen Lebensmittel gelagert, verarbeitet oder untersucht werden, sowie in Badezimmern, Umkleidekabinen und anderen Bereichen, in denen Mitarbeiter Toiletten benutzen und sich die Hände waschen, ausreichende Beleuchtung zu bieten. Zugelassen sind jedoch nur spezielle Sicherheitslampen aus hitzebeständigem bruchsicherem Sicherheitsglas. Außerdem sollten Glühlampen in Vorrichtungen oder Gehäusen aus anderen stoßfesten Materialien als Glas geschützt werden, um in dem unwahrscheinlichen Fall, dass eine Glühlampe zerbricht, eine zusätzliche Schutzschicht hinzuzufügen.

Temperaturmessgeräte

Nur bestimmte Arten von Messgeräten sind für die Verwendung mit Lebensmitteln zugelassen. Thermometer sollten keine Glasstiele oder -sensoren haben, es sei denn, Bonbon-Thermometer werden verwendet. In diesem Fall sind Glassensoren und -stiele zulässig, solange alle Glaskomponenten von einer speziellen bruchsicheren Beschichtung umgeben sind.