Die Ausrüstung, die für ein Pulled Pork Business benötigt wird

Pulled Pork ist ein beliebtes Gericht, das bei großen Zusammenkünften serviert wird und häufig auf Festivals, Messen und Flohmärkten zu finden ist. Die Leute, die diese Versammlungen koordinieren, stellen gezogene Schweinefleischunternehmen ein, die aufgrund der Beliebtheit von gegrilltem Schweinefleisch und gegrillten Lebensmitteln zum Food-Service beitragen. Der Besitzer eines gezogenen Schweinefleischunternehmens hat eine gewisse Flexibilität, da er das Fleisch auf verschiedene Arten kochen kann. Ein paar grundlegende Ausrüstungsgegenstände bilden die Grundlage für ein leckeres Produkt, das die Kunden zu Ihrem Unternehmen zurückbringt.

Raucher

Rauchen kocht das Schweinefleisch langsam über einem indirekten Feuer. Während die indirekte Hitze das Fleisch kocht, verströmt der Rauch ein natürliches Raucharoma. Wenn Sie in Ihrem Pulled Pork-Geschäft einen Raucher verwenden, müssen Sie frühzeitig mit dem Endprodukt beginnen, um es später am Tag vorbereiten zu können. Ein Pfund Schweinefleisch benötigt ungefähr 90 Minuten, um in einem Raucher zu kochen. Sie können den Geschmack des gezogenen Schweinefleischs ändern oder verbessern, indem Sie Chips aus Apfel-, Ahorn- oder Hickoryholz hinzufügen. Raucher kommen in Kohle, Gas oder Elektro. Ein Kohle- oder Gasraucher ist förderlicher für die Portabilität als ein elektrischer Raucher und vermeidet Probleme im Zusammenhang mit Stromausfällen.

Langsamer Kocher

Ein langsamer Kocher ist ein alternatives Gerät für den Besitzer eines gezogenen Schweinefleischunternehmens, das nicht in ein großes Rauchergerät investieren muss oder kann. Langsamkocher garen das Schweinefleisch auch über einen längeren Zeitraum. Die Temperaturen liegen zwischen 170 und 280 Grad Fahrenheit. Langsamkocher sollten niemals zu mehr als drei Vierteln gefüllt werden, um Platz für Säfte und Flüssigkeit zu schaffen. Wählen Sie einen Langsamkocher oder mehr als einen, der die Menge an Schweinefleisch kochen kann, die Sie Ihren Kunden zur Verfügung stellen müssen.

Kochgeschirr

Das Geheimnis des Erfolgs liegt oft in der Soße, und wenn Sie Ihren Kunden eine gegrillte Sauce mit gezogenem Schweinefleisch anbieten möchten, benötigen Sie Kochgeschirr. Ob Sie eine vorgefertigte Sauce verwenden oder Ihr eigenes Geheimrezept haben, ein großer Topf und Kochutensilien sind unverzichtbar. Wenn es für Ihr Geschäft mit Schweinefleisch erforderlich ist, tragbar zu sein, sparen Sie Zeit und Mühe, indem Sie die Grillsoße am Vortag in der komfortablen Küche Ihres Betriebes zubereiten. Übertragen Sie es in verschlossenen Behältern, die auf der richtigen Temperatur gehalten werden, auf die Baustelle und halten Sie die Soße in wärmenden Pfannen warm.

Warmhalteschalen

Warmhalteschalen sind für den Besitzer des gezogenen Schweinefleischs unerlässlich, der große Versammlungen abhalten oder vor Ort einrichten möchte. Wenn Schweinefleisch gegart wird, halten Sie es in Warmhalteschalen, die auf eine Mindesttemperatur von 140 Grad Celsius (140 Grad Fahrenheit) eingestellt sind, essbereit, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Alle Beilagen, die Sie zusammen mit dem gezogenen Schweinefleisch anbieten möchten, können auch in den Wärmeschalen warm gehalten werden. Wählen Sie zwischen elektrischen Warmhaltefächern oder solchen, die warm gehalten werden, indem Sie eine kerzenähnliche Quelle unter dem Tablett verwenden.