Mitarbeiterumsatz in einem Lebensmittelgeschäft

"Ein Aufwand ohne Rechnung", so charakterisierte eine 2010 von der Canadian Grocery HR Council-Studie durchgeführte Studie die Fluktuation der Mitarbeiter im Lebensmittelgeschäft. Obwohl viele Unternehmen die ungewöhnlich hohe Fluktuation in der Branche als notwendiges Übel akzeptiert haben, versuchen andere, etwas dagegen zu unternehmen.

Rate der Abnutzung

Die Studie ergab, dass Lebensmittelgeschäfte eine Fluktuationsrate von 38, 7 Prozent hatten, wobei 83 Prozent der Abgänge freiwillig waren. Die Gruppe mit der höchsten Umsatzrate - 64, 9 Prozent - bestand aus Nicht-Management-Teilzeitbeschäftigten. Die Studie ergab auch, dass der Umsatz in städtischen Ballungsräumen im Vergleich zu ländlichen Gegenden wesentlich höher war - von 40, 2 Prozent auf 28, 1 Prozent. Die Studie ergab auch eine Korrelation zwischen Eigentümerstruktur und Mitarbeiterfluktuation mit einer Rate von 40, 9 Prozent in den Filialgeschäften, 31, 8 Prozent in unabhängigen Unternehmen und 27, 2 Prozent in den Franchise-Filialen.

Kosten und Wirkung

Laut einem Artikel auf der Website der Mitarbeiter-Suchfirma KeyStone betragen die Kosten für die Besetzung einer offenen Position zwischen 75 und 150 Prozent des Jahresgehalts der Position. Der Artikel vergleicht auch die Personalressourcen der Lebensmittelkonzerne Costco und Wal-Mart, um zu veranschaulichen, wie Unterschiede in der Mitarbeiterpolitik die Fluktuationsrate und damit den Gewinn stark beeinflussen können. Obwohl die Mitarbeiterentschädigung von Costco großzügige Leistungen beinhaltet und die Mitarbeiter rund 65 Prozent mehr bezahlt als Wal-Mart, erzielt Costco eine deutlich höhere Gewinnspanne pro Mitarbeiter als Wal-Mart. Der Grund: Costco erzielt im ersten Jahr einen Umsatz von 6 Prozent, während Wal-Mart fast 50 Prozent beträgt.

Aufbewahrung

Im KeyStone-Artikel wird auch auf die wichtige Rolle hingewiesen, die Respekt, Chancen und Kommunikation bei der Mitarbeiterbindung spielen. Jeder Mitarbeiter erwartet und verdient menschlichen Anstand und Respekt. Wenn das Management bestimmte Positionen innerhalb der Organisation als respektlos ansieht, werden diese Positionen demnach die Gunst mit hohem Umsatz erbringen. Die Möglichkeit zur Aufwärtsmobilität innerhalb des Unternehmens sei auch ein wichtiger Faktor für die Mitarbeiterbindung, sagt KeyStone. Darüber hinaus interessieren sich die Vorgesetzten dafür, was mit dem Unternehmen los ist - seine Werte, Pläne für die Zukunft und die allgemeinen Aussichten. Das Management muss in der Lage sein, mit seinen Mitarbeitern zu kommunizieren. Nur sehr wenige Angestellte werden aus Geldgründen zu ehemaligen Angestellten.

Eine Studie mit niedrigem Umsatz

Len Lewis, Autor des Buches "Trader Joe's Adventure", glaubt, dass die extrem niedrige Fluktuation in den Märkten von Trader Joe auf seine unkonventionelle Personalpolitik zurückzuführen ist. Laut Lewis sind die deutlich höheren Löhne, der Deckungsumfang für medizinische und zahnärztliche Leistungen und das großzügige Ruhestandsprogramm für die Anwerbung von Mitarbeitern von Bedeutung, aber andere Faktoren spielen eine ebenso wichtige Rolle für die Mitarbeiterbindung. Die Einstellung von Mitarbeitern, die die Werte des Unternehmens teilen - die Hingabe an den Kundenservice, die Liebe zum Essen und die Fähigkeit, dem Kunden Spaß zu vermitteln - ist für die Mitarbeiter- und Kundenbindung von unschätzbarem Wert. Umfassende Schulungen der Mitarbeiter und die Wertschätzung der Mitarbeiter für die Einhaltung der hohen Standards von Trader Joe sind ebenfalls der Schlüssel zur Umsatzbegrenzung.