So erklären Sie eine Preiserhöhung für ein Restaurant

Im Laufe der Jahre steigt fast alles im Preis, von Soda bis Kaugummi. Restaurantbesitzer können gezwungen sein, die Preise zu erhöhen, um die steigenden Lebensmittelkosten auszugleichen oder rentabler zu werden. Unabhängig vom Grund ist eine Rechtfertigung der Preiserhöhung angebracht. Eine schnelle Erklärung für Kunden und eine ausführliche Erklärung für Ihren Verwaltungsrat hilft Ihnen, die Menschen nach dem Inkrafttreten der Preiserhöhung durch die Türen zu gehen.

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Erklären Sie Ihrem Vorstand die Preiserhöhung, wenn Sie eine Restaurantgruppe mit Vorstand sind. Sag der Tafel die Wahrheit. Bei Kunden müssen Sie nicht alle Einzelheiten der Preiserhöhung bekannt geben, sondern Ihren Verwaltungsrat. Wenn der Preis des Produkts steigt, erklären Sie, dass das Restaurant keine andere Wahl hat, als auch die Preise zu erhöhen. Wenn die Gewinnmargen gesunken sind, erklären Sie, dass steigende Preise dazu beitragen, höhere Gewinne zu erzielen.

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Hinweis zur Preiserhöhung im Voraus. Etwa 15 bis 30 Tage im Voraus sollten Sie in allen Menüs einen Flyer oder Hinweis auf allen Tischen festhalten, dass die Preise bald leicht schwanken werden. Erklären Sie kurz, warum, zum Beispiel: "Aufgrund der steigenden Kosten unseres Lieferanten haben wir keine andere Wahl, als zu folgen."

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Informieren Sie neugierige Kunden, dass eine Preiserhöhung erforderlich ist, um den Betrieb des Restaurants sicherzustellen. Erklären Sie, dass Sie alle anderen Optionen ausgeschöpft haben und dass eine Erhöhung des Preises die einzige Möglichkeit ist, das Restaurant funktionsfähig zu halten. Sympathisieren Sie mit den Kunden und sagen Sie ihnen, dass Sie verstehen, dass Preiserhöhungen das Essen schwieriger machen, aber das Restaurant wäre in einem schlechten Zustand, wenn Sie die Preise nicht erhöht hätten.

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Kompensieren Sie die Preiserhöhung mit Angeboten, bei denen Kunden Kapital schlagen können. Führen Sie Coupons oder eine Mitgliedskarte ein, mit der Kunden nach dem Kauf einer bestimmten Anzahl von Mahlzeiten Geld sparen können. Etwas Neues, das dem Kunden hilft, Geld zu sparen, verringert die Auswirkungen der Preiserhöhung.