Wie man ein Lebensmittelverkäufer auf Festivals und Messen ist

Egal, ob Sie ein Restaurantbesitzer sind, der auf einen größeren Kundenstamm hoffen möchte, oder ein begeisterter Koch, der gerne im Freien ist und Ihre Lieblingsrezepte serviert, Sie können als Lebensmittelverkäufer auf Messen und Festivals Geld verdienen. Obwohl die spezifischen Anforderungen je nach Umfang Ihres Lebensmittelverkaufsgeschäfts und den Gesetzen der einzelnen Bundesstaaten variieren können, können Sie die folgenden grundlegenden Richtlinien befolgen, um auf dem Weg zu einem erfolgreichen Lebensmittelverkäufer in Parks und Veranstaltungen im Freien zu werden.

Richtige Genehmigungen

Bestimmen Sie, welche Genehmigungen erforderlich sind. Für den Verkauf von Speisen und Getränken auf Messen und Festivals benötigen Sie in der Regel eine Art Händlerlizenz oder eine Genehmigung für Lebensmittelhändler. Restaurants, die an minimalen Veranstaltungen teilnehmen, können in der Regel eine vorläufige Genehmigung erhalten, die Verkaufsberechtigungen für etwa 24 bis 48 Stunden gewährt. In der Regel kann der Veranstaltungskoordinator die erforderlichen Anträge stellen oder Sie an die entsprechende Agentur weiterleiten. Wenn Sie ein Lebensmittelhandelsunternehmen gründen und regelmäßig zu mehreren Festivals und Messen reisen möchten, müssen Sie Ihr Unternehmen bei Ihrer örtlichen Gesundheitsabteilung lizenzieren. Möglicherweise benötigen Sie jedoch für jedes Festival, das Sie betreuen, eine befristete Händlerlizenz . Die Small Business Administration-Website bietet detaillierte Informationen darüber, welche Genehmigungen in jedem Bundesland erforderlich sind.

Transportbedarf

Informieren Sie sich über den Kauf eines entsprechend dimensionierten Arbeitsfahrzeugs. Als Lebensmittelhändler müssen Sie viele Gegenstände transportieren, unabhängig davon, an wie vielen Veranstaltungen Sie teilnehmen. Restaurantbesitzer, die gelegentlich Festivals durchführen, benötigen mindestens einen großen Lieferwagen, um Lebensmittel, Getränke, Vorräte und Beschilderungen mitzunehmen. Wenn Sie ein vollwertiges Geschäft mit mobilen Lebensmitteln betreiben, wird ein mit Lebensmitteln ausgestatteter Küchen- oder Catering-Truck empfohlen.

Richtige Ausrüstung

Informieren Sie sich über die richtige Ausrüstung für die Zubereitung von Speisen und den Transport, die Sie für den Betrieb Ihres Unternehmens benötigen. Restaurantverkäufer außerhalb des Standortes benötigen Thermosäcke und Hartkunststoffkühler, um die zubereiteten Speisen während des Transports auf der richtigen Temperatur zu halten. Wenn Sie einen Food Truck betreiben, sind normalerweise Kühlaggregate und geeignete Heizgeräte im Fahrzeug eingebaut. Achten Sie in jedem Fall darauf, eine ausreichende Menge an Vorratsbehältern für Lebensmittel zu kaufen, die den Hygienevorschriften und Richtlinien Ihres Landes entsprechen. Besuchen Sie die FoodSafety.gov-Website, um Kontakte zu staatlichen und bundesstaatlichen Zulassungen zu finden und Informationen zur Lebensmittelsicherheit zu erhalten, da die Vorschriften und Richtlinien bundesweit variieren können.

Angemessene Versicherung

Stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Versicherungspolicen erhalten. Abhängig von Ihrem geografischen Standort und der Art des Verkaufsgeschäfts benötigen Sie bestimmte Arten von Lebensmittelversicherungen. Wenn Sie ein Restaurant besitzen, kann Ihre Betriebsrichtlinie eine allgemeine Abdeckung für Veranstaltungen außerhalb der Veranstaltungsorte enthalten oder Sie können für jedes Festival eine temporäre Haftpflichtversicherung abschließen. Dauerhafte Konzessionsinhaber sollten über eine Sach- und Haftpflichtversicherung sowie eine Arbeiterunfallversicherung zum Schutz der Arbeitnehmer verfügen. In beiden Szenarien benötigen Sie eine Kfz-Versicherung, um Lebensmittel, Getränke, Ausrüstungen und Vorräte zu transportieren.

Verbraucher- und Mitbewerberforschung

Führen Sie die Erkundung der Kundenbedürfnisse und der Mitbewerber durch und erstellen Sie ein Menü. Überlegen Sie, was Ihre Konkurrenten bedienen, welche Preise sie haben und wer Ihre Zielgruppe sind - Kinder, Familien und ethnische Gruppen. Stellen Sie sicher, dass Sie Artikel einschließen, die schnell und einfach in begrenzten Raumbereichen zubereitet werden können und für Festivalbesucher leicht zu essen sind. Vermeiden Sie Lebensmittel, die schmelzen, verschütten, übermäßig unordentlich sind oder beim Gehen schwer zu konsumieren sind.

Inventarliste

Stellen Sie sicher, dass Sie eine Bestands- und Inventarliste erstellen und alle benötigten Lebensmittel und Materialien kaufen. Wenn Ihr Menü fertig ist, kaufen Sie die notwendigen Lebensmittelzutaten, Beilagen und Getränke sowie einen guten Vorrat an Servietten, Einweg-Essbesteck und Servierbehältern. Restaurantbesitzer haben in der Regel bereits alle notwendigen Vorräte vor Ort. Vergessen Sie nicht, den Kunden Container zur Verfügung zu stellen, die leicht zu transportieren sind. Zum Beispiel servieren Sie Eiscreme in einer Tasse und nicht in einem Kegel, der über Ihrer Hand oder Suppe in einem hohen Kanister anstatt in einer Schüssel schmelzen kann.

Lieferantenanwendung

Wenden Sie sich an Ihren örtlichen Stadtrat und an die Veranstaltungskoordinatoren, um sich für die Privilegien für den Verkauf von Lebensmitteln zu registrieren. Die meisten Messen und Festivals sind mehrere Monate im Voraus geplant und beginnen mindestens sechs bis acht Wochen vor der Veranstaltung mit der Beantragung von Anbietern. Vergessen Sie nicht, herauszufinden, welche Genehmigungen erforderlich sind, und erkunden Sie die Verkaufsmöglichkeiten einige Monate vor dem eigentlichen Termin.

Artikel, die Sie benötigen

• Fahrzeug

• Versicherung

• Genehmigungen und Lizenzen

• Ausrüstung

• Vorräte und Materialien

Spitze

• Abhängig von Ihrem geografischen Standort kann der Verkauf von Lebensmitteln im Freien als Saisonkarriere betrachtet werden. Wenn Sie in einem Gebiet mit kaltem Wetter leben, sollten Sie in den Wintermonaten eine alternative Einkommensquelle in Betracht ziehen.