Ein kleines Restaurant zum Erfolg bekommen

Neben gutem Essen, wettbewerbsfähigen Preisen und ausgezeichnetem Service kann die Schaffung einer Nische für Ihr kleines Restaurant Ihre Erfolgschancen erhöhen. Bemühen Sie sich, eine feste Größe in Ihrer Gemeinde zu werden, indem Sie bei Gemeinschaftsveranstaltungen sichtbar werden, sich in lokalen Industrieverbänden engagieren und sich einen Namen machen. Behalten Sie den Wettbewerb im Auge, um stets auf dem Laufenden zu bleiben und ständig nach Möglichkeiten zu suchen, um Produkte oder Dienstleistungen anzubieten, die andere nicht anbieten.

Bauen Sie eine Stammkundschaft auf

Sorgen Sie dafür, dass Ihre Stammkunden sich wie eine Familie fühlen, damit sie wiederkommen. Lernen Sie häufige Kunden nach Namen kennen, erinnern Sie sich an spezielle Bestellanfragen und gehen Sie über die Erwartungen hinaus, um sie zufrieden zu stellen. Dies wird zu Wiederholungsgeschäften anregen und sie dazu auffordern, Ihr Restaurant an andere zu verweisen, um wirkungsvolle und effektive Mundpropaganda zu kreieren.

Verzweigen

Halten Sie sich nicht an die traditionellen Mittag- und Abendessenstunden. Erweitern Sie stattdessen Ihre Reichweite und erkunden Sie verschiedene Nischenmärkte. Bieten Sie Lunchpakete für Geschäftstreffen an, bieten Sie Cateringservice an oder vermieten Sie das Restaurant außerhalb der Öffnungszeiten für Bankette und Partys. Überwachen Sie ständig Ihre Konkurrenz und finden Sie Wege, um die noch nicht erfüllten Bedürfnisse zu erfüllen. Wenn zum Beispiel niemand sonst Sonntagsbrunch serviert, tun Sie es selbst. Bieten Sie das Angebot an, bestellen Sie online oder öffnen Sie ein Auffahrfenster. Je mehr Einnahmequellen Sie schaffen und je mehr Sie sich durch Ihre Angebote von Ihren Mitbewerbern unterscheiden, desto wahrscheinlicher sind Ihre Erfolgschancen.

Außergewöhnlichen Service bieten

Bieten Sie nicht nur guten Service - geben Sie Ihren Gästen jedes Mal ein unvergessliches Erlebnis. Schaffen Sie eine einladende Umgebung und stellen Sie sicher, dass Ihre Mitarbeiter über außergewöhnliche Kundenbetreuung verfügen. Bitten Sie Ihre Kunden um Feedback, damit Sie Ihre Service-Level kontinuierlich verbessern und Ihre Mitarbeiter in Bezug auf bewährte Verfahren in Ihrer Branche schulen können.

Bieten Sie etwas anderes an

Verleihen Sie Ihren Gästen ein einzigartiges Erlebnis. Bieten Sie beispielsweise Unterhaltung an, führen Sie tägliche oder wöchentliche Specials durch, veranstalten Sie eine Open-Mic-Night oder Sponsorenwettbewerbe, an denen Ihre Kunden beteiligt sind. Heben Sie Ihr Restaurant mit Gerichten auf, für die Sie bekannt sind. Dazu gehören 20 verschiedene Burger, ein Eisbecher für 10 Personen oder singende Kellner. Dies erhöht Ihren Status von einem kleinen Restaurant zu einem Veranstaltungsort.

Seien Sie finanziell umsichtig

Achten Sie darauf, wo Ihr Geld fließt, und seien Sie bereit, Änderungen vorzunehmen, wenn klar ist, dass eine neue Idee oder ein neues Konzept nicht funktioniert. Überprüfen Sie die Lieferantenvereinbarungen immer dann, wenn ein Vertrag seinem Ende zugeht, um sicherzustellen, dass Sie immer über die besten Preise verhandeln. Führen Sie regelmäßig Selbstprüfungen durch, um den Überblick über die Ressourcenzuweisung zu behalten. Dies hilft Ihnen, ein gesundes Betriebsbudget aufrechtzuerhalten, Betriebsbereiche zu maximieren, die Geld verdienen, und diejenigen zu eliminieren, die dies nicht tun.