Art der Produkte und Merkmale für einen Restaurant-Marketingplan

Es ist komplizierter, einen Kundenstamm für ein Restaurant aufzubauen, als einfach die Türen zu öffnen, großartige Mahlzeiten zuzubereiten und zu hoffen, dass Freunde und Nachbarn zum Essen kommen. Ein Restaurant-Marketingplan enthält eine konkrete Roadmap, um die Persönlichkeit Ihres Unternehmens zu definieren und ansprechende Angebote zu entwickeln. Denken Sie beim Brainstorming darüber nach, was Ihr Restaurant bieten kann: Nebengüter wie konservierte Gewürze und der Verkauf von mobilen Lebensmitteln können Einnahmen erzielen und Ihre Reichweite erhöhen.

Catering für eine Menschenmenge

Als Gastronomen sind Sie gut aufgestellt, um in großen Mengen zu kochen und große Gruppen auf Partys und Meetings zu füttern. Sie haben bereits eine Kerngruppe von Rezepten; eine lizenzierte gewerbliche Küche; und eine Sammlung von Töpfen, Pfannen und Tellern. Ein Catering-Zweig Ihres Restaurants kann zusätzliche Einnahmen generieren und auch dazu beitragen, Ihre täglichen Angebote zu vermarkten. Informieren Sie Kunden, die Ihr Essen bei Veranstaltungen probieren und genießen, dass Sie es regelmäßig in Ihrem Restaurant genießen können.

Produkte zum Mitnehmen

Vorbereitete Lebensmittelprodukte ermöglichen es den Kunden, Ihre Spezialsaucen oder -kuchen zu Hause zu genießen. Entwickeln Sie eine Kerngruppe von Produkten, die Sie in loser Schüttung und Verpackung für maximale Haltbarkeit vorbereiten können. So haben beispielsweise Saucen aus der Dose, Konfitüren und Gewürze eine lange Haltbarkeit, und einige Backwaren wie Baklava können länger haltbar sein. Verpackte Spezialnahrungsmittel erhöhen Ihren Umsatz, indem Sie zufriedenen Kunden etwas kaufen, auch wenn sie bereits voll sind. Verwenden Sie langsame Zeiten in der Küche, um diese Produkte vorzubereiten und zu verpacken. Sie können Ihrem Personal Stunden hinzufügen und Ausfallzeiten nutzen.

Hosting von besonderen Veranstaltungen

Ihr Restaurantbereich kann als Veranstaltungsfläche für Partys und als Tagungsraum genutzt werden, insbesondere wenn Sie nicht immer alle Ihre Plätze besetzen. Vermarkten Sie zusätzliche Sitzplätze für Gemeinschaftsgruppen und Stammkunden. Bieten Sie individuelle Menüs und Komplettpakete mit musikalischer Unterhaltung an, sofern Ihr Platz und Ihr Zeitplan dies zulassen. Planen Sie auch Ihre eigenen besonderen Veranstaltungen, z. B. ein festliches Menü zum Firmenjubiläum oder ein Thanksgiving- oder Weihnachtsessen.

Ihr Wettbewerbsvorteil

Unabhängig davon, ob Ihr Restaurant sein Angebot erweitert, um den Gesamtumsatz zu steigern oder mehr Umsatz für seine traditionellen Restaurantbetriebe zu schaffen, sollten die zusätzlichen Produkte, die Sie vermarkten, zu Ihrem Gesamtthema und Ihrer Kundenbasis passen. Definieren Sie die Merkmale, die Ihren Betrieb einzigartig machen, und finden Sie Möglichkeiten, diese Eigenschaften in alle von Ihnen angebotenen Produkte und Dienstleistungen zu integrieren. Wenn Ihr Restaurant beispielsweise einfache, heimelige Speisen anbietet, wird das Image Ihres Restaurants durch ein attraktives braunes Papieretikett mit Soße oder Gurken gestärkt.