Anforderungen an die Bäckerei für zu Hause

Eine hauseigene Bäckerei mag wie ein einfaches Unterfangen klingen. Mischen Sie eine Menge Kekse, werfen Sie sie in den Ofen und verkaufen Sie sie an die Kunden. Hausbäckereien sind jedoch nicht in allen Bereichen erlaubt, und die dafür geltenden Bestimmungen können sehr streng sein. Wo hausgemachte Bäckereien erlaubt sind, gibt es sehr spezifische Anforderungen.

Kommerzielle Öfen

Kommerzielle Öfen sind in Ihrer Region möglicherweise nicht erforderlich, können aber das Leben als Heimbäcker sicherlich erleichtern. Ein Familienofen begrenzt, wie viele Backwaren Sie pro Tag herstellen können.

Umgang mit Lebensmitteln

Wenn Hausbäckereien in Ihrer Nähe zugelassen sind, benötigen Sie wahrscheinlich eine Genehmigung für Lebensmittelhändler der Gesundheitsabteilung. Dies erfordert möglicherweise ein paar Schulungen zum sicheren Umgang mit Lebensmitteln. Einige Staaten bieten diese Kurse online an, andere verlangen, dass sie persönlich besucht werden. Sobald die Kurse abgeschlossen sind, wird eine Genehmigung ausgestellt. Möglicherweise benötigen Sie auch andere Genehmigungen und Lizenzen. Wenden Sie sich an Ihre örtliche Gesundheits- und Rathausbehörde.

Zoneneinteilung

Wenden Sie sich an das lokale Zoning Board, um sicherzustellen, dass Sie in Ihrer Nähe eine Bäckerei betreiben können. Zusätzlich zu den Überlegungen zum Zoning gibt es in Ihrer Nachbarschaft möglicherweise Bündnisse, die es Hausbesitzern untersagen, Geschäfte von zu Hause aus zu betreiben. Ab dem 1. September 2011 wird das "Cottage Food Law" von Texas im Spiel sein, so dass auch Bäckereien im eigenen Haus möglich sind. In jedem Gebiet gibt es jedoch immer noch bestimmte Zonen und Vorschriften, die befolgt werden müssen. Wenn Sie zum Beispiel eine Bäckerei in Houston betreiben möchten, wenden Sie sich an die Gesundheitsabteilung der Stadt, um die Genehmigung eines Lebensmittelhändlers zu erhalten.

Richtige Raumfahrt und Ausrüstung

Stellen Sie sicher, dass Ihre Hausbäckerei groß genug ist, um Ihr wachsendes Geschäft unterzubringen. Neben einem handelsüblichen Ofen benötigen Sie Tresenraum, Kühlung, Kühlregale und Lagerplätze für die Fertigbackwaren. Sie benötigen auch einen Bürobereich, um zu verfolgen, wohin Ihre Backwaren gehen, und bevorstehende Ereignisse, die Sie behandeln. Wenn Sie schnell wachsen und der Raum ausgeht, können Sie eine gewerbliche Küche mieten.

Inspektionen

Wenn Sie das Glück haben, in einem Bundesstaat zu leben, in dem Bäckereien erlaubt sind, führt das Gesundheitsministerium regelmäßige Inspektionen durch, um sicherzustellen, dass Lebensmittel ordnungsgemäß behandelt werden. Es empfiehlt sich, die Anforderungen auf der Website der Gesundheitsabteilung Ihrer Stadt zu überprüfen, um sicherzustellen, dass Sie alle Vorschriften einhalten.