Lebensmittelherstellungsgesetze

Lebensmittelhersteller müssen verschiedene Gesetze und Bestimmungen einer Vielzahl von staatlichen Behörden einhalten. In Büros wie der Food and Drug Administration, der Environmental Protection Agency und dem Landwirtschaftsministerium gelten strenge Regeln, wie Lebensmittel angebaut, geerntet, verarbeitet und an die Verbraucher verteilt werden können. Diese Agenturen setzen diese Vorschriften ein, um die Qualität der Nahrungsmittelversorgung der Nation sicherzustellen und sowohl Hersteller als auch Verbraucher vor gefährlichen Praktiken zu schützen.

Schädlingsbekämpfung

Insekten, Bakterien und Unkräuter können Nahrungspflanzen ruinieren. Fabrikbetriebe und Hersteller verwenden Pestizide, um diese Schädlinge abzutöten. Einige Pestizide haben sich jedoch als zu gefährlich für den menschlichen Verzehr erwiesen. Die EPA hat Vorschriften über die Arten und Mengen von Pestiziden festgelegt, die Lebensmittelhersteller verwenden können. Das Food Quality Protection Act von 1996 fordert Lebensmittelhersteller dazu auf, Pestizide einzusetzen, die nur minimalen Einfluss auf das umgebende Boden- und Grundwasser haben, ein geringes Risiko einer Lebensmittelkontamination haben und geringere Mengen erfordern, um die volle Wirksamkeit zu gewährleisten.

Chemische Zusätze

Lebensmittelhersteller setzen häufig chemische Zusätze in ihre Produkte ein, um die Frische zu erhalten, den Geschmack zu verbessern und das Aussehen zu verbessern. Es wurde festgestellt, dass einige Lebensmittelzusatzstoffe allergische Reaktionen, Krankheit oder Tod auslösen. Die FDA weist beispielsweise darauf hin, dass das übliche Lebensmittelfarbstoff-Additiv FD & C Yellow No. 5 bei einigen Verbrauchern Juckreiz und Nesselsucht verursachen kann. Die FDA überwacht die Verwendung dieser chemischen Zusatzstoffe, um sicherzustellen, dass sie für den menschlichen Verzehr geeignet sind, und begrenzt oder verbietet die Verwendung der als nicht sicher eingestuften.

Importierte Lebensmittelprodukte

Tausende Tonnen importierter Lebensmittelprodukte kommen täglich in die USA. Viele dieser Länder haben nicht die strengen Lebensmittelgesetze zur Kontrolle der Lebensmittel, die in den Vereinigten Staaten gelten. Daher müssen US-amerikanische Aufsichtsbehörden die Qualität importierter Lebensmittelprodukte überwachen. Mit dem Food Safety and Modernization Act von 2011 soll sichergestellt werden, dass importierte Lebensmittel vor ihrem Eintritt in die USA die Sicherheits- und Qualitätsstandards der USA erfüllen, und Beziehungen zu Aufsichtsbehörden für Lebensmittelsicherheit in den Exportländern hergestellt.

Fleisch und Geflügel

Der Food Safety and Inspection Service fungiert als öffentliche Gesundheitsbehörde für das US-Landwirtschaftsministerium. Der FSIS überwacht die Sicherheit der kommerziellen Versorgung des Landes mit Fleisch, Geflügel und Eiprodukten. Die Agentur zertifiziert und unterrichtet die Inspektoren darüber, welche Substanzen in Fleischprodukten zu suchen sind und welche Mengen der einzelnen Substanzen ein inakzeptables Risiko für die menschliche Gesundheit darstellen. Diese Substanzen können Bindemittel, Antikoagulanzien, antimikrobielle Chemikalien und Zusatzstoffe zur Verbesserung des Geschmacks und der Farbe einschließen.