Der Leitfaden zum Starten und Betreiben eines Restaurants

Bei der Eröffnung eines Restaurants wird viel Gedanken und Mühe aufgewendet. Sie müssen zuerst entscheiden, welche Art von Restaurant und Konzept Sie einführen möchten. Sie können sich beispielsweise dazu entscheiden, ein zwangloses Restaurant mit einem Rückblicksthema aus den 50er Jahren zu eröffnen. Daher würden Sie Ihr Restaurant mit nostalgischen Fotos, Filmstarts und sogar Autos aus dieser bestimmten Zeit dekorieren. Überprüfen Sie außerdem die Business.gov-Website, um sicherzustellen, dass Sie über alle erforderlichen Geschäftslizenzen verfügen.

Bedeutung

Sie müssen entscheiden, ob Sie ein Franchise kaufen oder Ihr Restaurant von vorne beginnen möchten. Besuchen Sie Websites wie Franchiseopportunities.com oder Franchisedirect.com, um nach einem Restaurant-Franchise zu suchen. Wählen Sie die Franchise, die Ihrem vorgeschlagenen Restaurantthema am besten entspricht. Finden Sie einen Lebensmittelgroßhändler, wenn Sie Ihr Restaurant von vorne anfangen. Beginnen Sie, indem Sie die National Restaurant Association unter Restaurant.org kontaktieren. Sie benötigen Lebensmittel, Reinigungsmittel, Papierhandtücher, Toilettenpapier, Seife und verschiedene Non-Food-Artikel. Finden Sie einen Großhandelsanbieter, der Ihre Anforderungen erfüllt, da er einfach Ihre Bestellung und einen Versandvorgang abwickelt.

Ort

Finden Sie einen Ort für Ihr Restaurant in einer verkehrsreichen Gegend. Zum Beispiel möchten Sie vielleicht ein gutes Restaurant in der Nähe des Geschäftsviertels der Innenstadt eröffnen. Ein Standort in der Innenstadt würde Geschäftsleute und ihre Kunden sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen einladen. Stellen Sie gemäß Entrepreneur.com sicher, dass der Standort Ihres Restaurants dem demografischen Profil des gewünschten Zielkunden entspricht. Suchen Sie beispielsweise Ihr Restaurant in Wohngebieten mit höherem Einkommen, wenn Ihre Menüpunkte relativ teuer sind. Umgekehrt sollten Sie sich an jüngere Menschen mit niedrigem oder mittlerem Einkommen wenden, wenn Sie ein Wertmenü haben.

Ausrüstung und Versorgung

Sie benötigen Gefriergeräte, Kühlschränke und einen begehbaren Gefrierschrank für Ihr Restaurant. Der begehbare Kühlschrank dient zur Aufbewahrung von Lebensmitteln, darunter Salat, Fleisch und Soßen. Sie benötigen einen begehbaren Kühlschrank, um Lebensmittel zu lagern, die während der Schließzeit übrig waren. Andere Arten von Ausrüstungen umfassen Öfen, Herde oder Herde, Fritteusen, Dampftische und Schränke und ein Verkaufssystem. Das Kassensystem umfasst Ihre Registrierkasse und ein automatisiertes Bestellbild, auf dem die Mitarbeiter Bestellungen ausführen können. Ihr POS-System wird auch an Ihren Computer angeschlossen und erfasst stündliche Verkäufe und Inventar, die Sie verwenden. Die meisten POS-Systeme unterstützen Sie bei der Verwaltung Ihrer Lebensmittelkosten.

Andere Ausrüstungsgegenstände und Zubehör umfassen Selbstbedienungsgetränkemaschinen, Menübretter, Kochgeschirr, Utensilien, Dosenöffner, Schneidebretter, Besteck und Sicherheitshandschuhe.

Einstellung und Ausbildung

Die Anzahl der Mitarbeiter, die Sie benötigen, hängt weitgehend von der Größe Ihres Restaurants ab. Möglicherweise benötigen Sie zusätzliche Mitarbeiter, wenn Ihr Restaurant längere Zeit geöffnet hat. Beginnen Sie damit, einen Ehepartner oder ein Familienmitglied für ein kleines Restaurant zu beschäftigen, wodurch Ihre Arbeitskosten niedrig gehalten werden. Beauftragen Sie einen Manager, wenn Sie andere Schichten abdecken möchten. Platzieren Sie "Help Wanted" -Anzeigen in der Zeitung. Stellen Sie Menschen mit Restauranterfahrung ein, damit Sie vom ersten Tag an besser arbeiten können. Trainieren Sie Mitarbeiter auf dem Weg, auf dem Sie Ihr Restaurant betreiben möchten. Stellen Sie sicher, dass alle Mitarbeiter wissen, welche Mengen an Lebensmittelzutaten für die verschiedenen Menüpunkte gelten. Die Lebensmittelkosten werden eine Ihrer größten Ausgaben sein.

Operationen

Die wichtigsten Aspekte eines Restaurants für die Kunden sind Gastfreundschaft, Qualität, Service und Sauberkeit. Die Menschen bevorzugen es, Restaurants mit freundlichen Arbeitern zu bevormunden. Diese Kunden erwarten, dass sie innerhalb einer angemessenen Zeit qualitativ hochwertige Speisen erhalten. Zum Beispiel servieren Sie heiße Speisen so, als wären sie frisch zubereitet. Lebensmittel, die zu lange in einem Wärmebehälter gelagert wurden, wegwerfen. Benennen Sie mindestens einen Mitarbeiter für den Essbereich, um die Böden zu kehren und die Fenster zu reinigen. Ein schmutziges Restaurant ist nicht appetitlich. Verschmutzte Tische und Böden können auch potenzielle Umsätze abschrecken.

Werbung

Studieren Sie, wie Ihre Mitbewerber Werbung machen. Wenn Konkurrenten beispielsweise regelmäßig in Coupon-Zeitschriften werben, profitieren sie wahrscheinlich davon. Machen Sie eine große Eröffnung für Ihr Restaurant mit großen Ballons und einem großen Banner. Wenden Sie sich an die lokalen Zeitungen und Fernsehsender. Fragen Sie die Zeitungs- und Fernsehreporter, ob sie einen Artikel schreiben oder einen Spotlight-Bericht über Ihr Restaurant erstellen können.