FDA-Vorschriften für Lebensmittelvertriebslager

Wenn Ihr Unternehmen ein Lebensmittelvertriebslager betreibt, müssen Sie die Sicherheitsrichtlinien der Food and Drug Administration einhalten. Die Nichteinhaltung dieser Bestimmungen kann zu Geldstrafen oder zur Aussetzung Ihrer Geschäftslizenz führen. Die FDA hat im Januar 2011 das Food Safety Modernization Act (FSMA) verabschiedet, um die Sicherheitspraktiken von Lagerhäusern und anderen Einrichtungen zur Lebensmittelverarbeitung zu verbessern. Das Gesetz zielt darauf ab, eine Kontamination zu verhindern, bevor Lebensmittel an die breite Öffentlichkeit verteilt werden. Es verbietet auch Vergeltungsmaßnahmen gegen Angestellte wegen der Meldung von Verletzungen der Lebensmittelsicherheit.

Anmeldung

Alle Verpackungs-, Lagerungs-, Verarbeitungs- oder Herstellungseinrichtungen für Lebensmittel müssen bei der FDA registriert werden. Die FDA hat ihre Registrierungsverfahren im Jahr 2012 geändert. Sie müssen sich daher erneut registrieren, wenn Sie sich vor dem 1. Oktober 2012 registriert haben. Sie müssen eine bestehende Registrierung zwischen Oktober und Dezember jedes geraden Jahres erneuern. Die Registrierungsanwendung muss Kontaktinformationen für die Einrichtung bereitstellen, einschließlich einer E-Mail-Adresse. Es muss auch angegeben werden, dass die FDA die Erlaubnis hat, die Anlage zu betreten und zu inspizieren.

Präventionsplan

Sie müssen einen schriftlichen Plan für die Einrichtung ausarbeiten, der die Art der Probleme beschreibt, die die Lebensmittelsicherheit beeinträchtigen könnten. Der Plan sollte die Lösung für jedes dieser möglichen Probleme und die Maßnahmen, die Sie ergreifen, um sie zu verhindern, diskutieren. Es sollte auch das Verfahren auflisten, das Sie im Falle einer Kontamination befolgen würden. Sie müssen die Mitarbeiter in allen Sicherheitsverfahren und dem Ort des schriftlichen Plans der Einrichtung schulen. Der Plan muss für die FDA auf Anfrage verfügbar sein.

Inspektion

Lebensmittelverarbeitungsanlagen in den USA müssen sich innerhalb von fünf Jahren nach dem Datum des Inkrafttretens der FSMA der Inspektion unterziehen und alle drei Jahre einer erneuten Inspektion unterzogen werden. Die FDA wird außerdem im ersten Jahr nach Inkrafttreten der FSMA mindestens 600 Anlagen inspizieren und die Anzahl der Inspektionen jedes Jahr verdoppeln. Wenn ein ausländisches Lager sich weigert, sich einer Inspektion zu unterziehen, kann es die FDA untersagen, Lebensmittel in die USA zu exportieren

Erinnert sich

Die FDA hat das Recht, einen Rückruf von kontaminierten oder nicht ordnungsgemäß gekennzeichneten Lebensmitteln anzuordnen. Das Lager muss über das Problem informiert werden und die Möglichkeit erhalten, eine freiwillige Rückrufaktion durchzuführen. Wenn dies nicht der Fall ist, ordnet die FDA die sofortige Einstellung aller Verarbeitungs- und Vertriebsaktivitäten an. Das Lager muss die Rückgabe bestehender Produkte akzeptieren und seinen Kunden volle Rückerstattung anbieten. Die FDA bietet auf ihrer Website auch eine durchsuchbare Datenbank an, mit der Verbraucher den Status eines Rückrufs überprüfen können.