Vertragsarten für Restaurants

Die Restaurants bieten eine breite Palette von kleinen Restaurants in der Nachbarschaft, die Komfortgerichte anbieten, bis hin zu rasanten High-End-Abenteuern, die Gourmet-Spezialitäten servieren. Unabhängig davon, ob ein Restaurant in Privatbesitz ist oder ein Franchise-Betrieb einer großen Kette ist, sind Verträge über Dienstleistungen, Leasing und Produkte notwendig, um den täglichen Betrieb effizient zu steuern.

Ausrüstung

Restaurants sind auf eine lange Liste von Geräten angewiesen, um das Essen für die Kunden zuzubereiten. Große Ausrüstungsgegenstände wie Konvektionsöfen, gewerbliche Kühlaggregate, Dampftische, Schneidemaschinen und Industriespülmaschinen sind teuer und können oft nicht bar bezahlt werden. Der Restaurantbesitzer muss sich auf Leasing- oder Zahlungsplanverträge verlassen, um die erforderliche Ausrüstung in Besitz zu nehmen. Kleinere Artikel, die regelmäßig nachgefüllt werden, wie z. B. Kochmesser, Geschirr, Kochutensilien und Bargeschirr, können im Rahmen eines langfristigen Vertrags in festgelegten Intervallen automatisch ausgetauscht werden. Dies bietet die Möglichkeit, Einkäufe zu einem besseren Preis zu nutzen, indem über einen längeren Zeitraum Mindestwerte festgelegt werden.

Nahrungsmittelmakler

Lebensmitteleinkäufe sind die Hauptstütze eines Restaurants, und die Konkurrenz zwischen Lebensmittelmaklern kann zu Gunsten eines Eigentümers genutzt werden. Ein Restaurantbesitzer kann mit einer minimalen Anzahl von Lebensmittelanbietern einen Vertrag aushandeln, um Kosten zu sparen. Zum Beispiel bietet ein Broker einen prozentualen Rabatt an, wenn das Restaurant alle Einkäufe mit einem einzigen Lieferanten abschließt. Eigentümer können auch einen Kaufvertrag für den Massenauftrag abschließen, die Lieferung jedoch über einen längeren Zeitraum hinweg annehmen. Diese Verträge enthalten häufig auch Klauseln, die zusätzliche Rabatte anbieten, wenn die Zahlung innerhalb der Zahlungsbedingungen erfolgt.

Reinigung

Die Restaurants hängen von der Sauberkeit der Kunden und der Einhaltung der Gesundheitsvorschriften ab. Vertragliche Reinigungsdienste sorgen dafür, dass die Vorderseite des Hauses abgesaugt, gekehrt und desinfiziert wird. Kontrakte können auch zum Reinigen von Bettwäsche wie Tischdecken und Leinenservietten verwendet werden. Kochmäntel, Schürzen, Uniformen und andere Gegenstände des Personals können auch durch Verträge mit Reinigungskräften oder Wäscheservice gewaschen werden.

Andere Lieferanten

Zusätzliche Verträge für ein Restaurant schließen Lieferanten von Produkten und Dienstleistungen ein. Papierwaren, wie Servietten, Umzugskartons, Kunststoffwaren und Toilettenpapier, können mit Lieferanten unter Vertrag genommen werden. Restaurants haben auch einen Vertrag für ein Point-of-Sale-Computersystem abgeschlossen, das Installation, Support und Upgrades umfasst. Diese Verträge sind in der Regel langfristig. Ein Restaurant muss mit einem Kreditkartenverarbeiter einen Vertrag abschließen, um Kreditkarten als Zahlungsmittel zu akzeptieren. Diese Verträge können kompliziert sein, basierend auf variablen Zinssätzen, Interchange-Gebühren und Preismodellen. Restaurantbesitzer sollten Angebote verschiedener Anbieter recherchieren, um das beste Angebot auszuhandeln. Die Fluktuation der Mitarbeiter ist in der Hotellerie üblich, weshalb einige Restaurants mit Zeitarbeitsfirmen einen Vertrag abschließen, um den Personalbedarf zu decken.

Franchise

Restaurants, die als Franchisenehmer einer großen Kette tätig sind, müssen einen Franchisevertrag unterzeichnen, der strikte Richtlinien für den Betrieb enthält. In Privatbesitz befindliche Restaurants müssen möglicherweise einen Pachtraum mieten und einen Miet- oder Leasingvertrag mit einem Vermieter unterzeichnen. Wenn der Eigentümer des Restaurants auch das Gebäude besitzt, können die beiden Einheiten rechtlich getrennt werden, wobei der Eigentümer des Gebäudes unter einer Holdinggesellschaft errichtet wird. In diesen Fällen wird ein Mietvertrag noch in Anspruch genommen, und der Eigentümer zahlt die Miete grundsätzlich selbst.

Marketing

Der Erfolg eines Restaurants beruht auf der Gewinnung neuer Kunden und der Pflege bestehender Kunden. Verträge für Werbung mit Printmedien, Fernsehwerbung oder Radiospots können in Kraft treten. Kundentreue- und Prämienprogramme sollten recherchiert werden und können mit Drittanbietern abgeschlossen werden, die sich auf diese Art von Programmen spezialisiert haben.