Bruttogewinnmargen für gehobene Restaurants

Die meisten Leute gehen davon aus, dass die Gewinnspannen in feinen Restaurants sehr hoch sind, aber das ist nicht unbedingt der Fall. Während die Bruttogewinnmargen in gehobenen Restaurants normalerweise relativ hoch sind, können die Nettogewinnmargen, wenn das Restaurant nicht sowohl geschäftig als auch gut geführt ist, ziemlich niedrig sein, meistens nur im einstelligen Bereich.

Bruttogewinnmarge

Die Bruttogewinnspanne ist der verbleibende Betrag aus dem Verkauf, nachdem ein Unternehmen die Kosten der verkauften Waren ausgezahlt hat. Für das Restaurantgeschäft sind die Rohertragsmargen tendenziell ziemlich hoch, da die Lebensmittelkosten relativ niedrig sind. Restaurants haben jedoch normalerweise einen höheren Overhead als die meisten Unternehmen, was bedeutet, dass die Gewinnmargen geringer sind.

Restaurant Bruttogewinnmargen

Laut YCharts Restaurant Industry Rankings weisen die meisten Restaurants eine Bruttogewinnspanne von 20 bis 80 Prozent auf. Das Spektrum ist aufgrund unterschiedlicher Geschäftsmodelle so groß. Einige Restaurants arbeiten mit einem hohen Volumen, aber mit geringen Margen, andere mit einem geringeren Volumen, aber mit höheren Margen.

Bruttogewinnmargen beim Fine Dining

Laut dem CEO und Präsidenten von National Food Service Advisors, Kevin Moll, machen die Kosten für das Essen nur 38 bis 42 Prozent des Preises aus, der in feinen Restaurants auf der Speisekarte angegeben ist. Nach den Berechnungen können Sie feststellen, dass feine Restaurants eine durchschnittliche Rohertragsmarge von rund 60 Prozent haben. Beachten Sie, dass einige Elemente auf der Speisekarte, wie Pasta-Gerichte, besonders niedrige Essenskosten verursachen, und Restaurants bieten normalerweise spezielle Angebote an, um mehr dieser Produkte mit hohen Margen zu verkaufen und zu verkaufen. BPlans bietet einen Businessplan für ein gehobenes Restaurant, in dem die Bruttogewinnmargen von 67 Prozent für das Unternehmen prognostiziert werden.

Restaurant Gewinnmargen

Restaurants haben hohe Betriebskosten und der tatsächliche Nettogewinn ist typischerweise viel geringer als der Bruttogewinn. Laut den Forschungs- und Informationsdienstabteilungen der National Restaurant Association sind die Nettogewinnspannen in landesweiten Restaurants im Durchschnitt nur 4 Prozent.