Beispiele für Social Marketing im Food Service

Unter sozialem Marketing versteht man Werbe- und Marketinginitiativen, die den Nutzen eines Restaurants sowohl für den Konsumenten als auch für die Allgemeinheit sprechen. Restaurants nutzen soziales Marketing, um die Frische der Zutaten, die Unterstützung der Gemeinschaft, umweltfreundliche Geschäftspraktiken und den intelligenten Energieverbrauch zu fördern. Das Ziel ist, den Kunden mitzuteilen, dass sie eine leckere Mahlzeit zu sich nehmen, die auch der Gemeinschaft und der Umwelt zugute kommt.

Unterstützen Sie lokale Bauern

Eine der populärsten sozialbewussten Marketinginitiativen in der Gastronomie ist die Nutzung von Getreide und Vieh aus lokalen landwirtschaftlichen Betrieben. "Farm-to-Table" -Einrichtungen sprechen die Frische der Menüpunkte an und fordern die Kunden dazu auf, die Bauern vor Ort zu unterstützen. In der Landwirtschaft gekaufte Zutaten werden schnell verwendet, sodass sie keine Pestizide benötigen und oft frischer als konservierte Produkte schmecken. Die kürzere Fahrstrecke lokaler Zutaten reduziert auch das schädliche Kohlendioxid, das von Güterwagen erzeugt wird, die Zutaten im ganzen Land transportieren.

Recycling-Initiativen

Umweltbewusstes Abfall- und Recycling-Management ist ein weiteres Instrument, mit dem die Lebensmittelindustrie umweltfreundliche Geschäftspraktiken anspricht. Viele Restaurants bieten umweltfreundliche Verpackungen für unterwegs aus bereits recycelten oder biologisch abbaubaren Materialien an. Die Kunden dazu zu bringen, Getränkeflaschen und -dosen zu recyceln, unterstützt die Umwelt und die Gemeinschaft, indem sie Abfälle reduzieren und Arbeitsplätze in örtlichen Recyclingzentren schaffen.

Spenden für wohltätige Zwecke

Die Ausrichtung eines Restaurantbetriebs an eine gemeinnützige Organisation, auch als "Ursachenmarketing" bezeichnet, ist eine andere Form des Social Marketing, die Kunden generieren und gleichzeitig den Goodwill in der Geschäftsregion einer Einrichtung steigern kann. Viele Restaurants geben einen Teil oder den gesamten Erlös aus einem bestimmten Menüpunkt an eine bestimmte gemeinnützige Stiftung, während andere bestimmte Nächte im Kalenderjahr auswählen und für die Wohltätigkeitsorganisation ihrer Wahl Spendenaktionen durchführen. Das Sponsoring von lokalen Essensausflügen und das Spenden von Menüpunkten für Katastrophenhilfe oder lokale Lebensmittelunterkünfte sind andere gemeinnützige Strategien für soziales Marketing.

Energieeffizienz

Viele Restaurants fordern die Nutzung umweltfreundlicher und energieeffizienter Stromquellen als Form des Social Marketings. Dies kann die Verwendung von Biodiesel-Generatoren, Solarenergie, Windkraft und Erdgas sein, um Küchen und Speisesäle anzutreiben. Restaurants können die Emissionen und den Respekt für die örtlichen Energiequellen erhöhen und den Kunden die Gewissheit geben, dass ihre Mahlzeit chemische Energie nutzt, die so natürlich ist wie die Nahrung, die sie essen.